天门品茶教室工作坊,茶艺研习课堂活动
推开天门品茶教室工作坊的木门，一股清雅的茶香便扑面而来。这里没有严肃的课堂氛围，倒像是走进了一位爱茶朋友家的客厅。几张原木茶桌随意摆放着，上面陈列着各式茶具，从朴素的白瓷盖碗到温润的紫砂壶，每一件都透着岁月的痕迹。
负责讲课的林老师笑着迎上来，没有急于介绍复杂的茶知识，而是先给我们每人奉上一杯刚沏好的龙井。“别急着学，先感受一下。”她轻声说道。我端起那只小小的品茗杯，温热的触感从指尖传来，浅金色的茶汤清澈透亮，一股豆蔻般的香气袅袅升起，让人不自觉地放松下来。
不只是泡茶那么简单
在茶艺研习课堂活动中，我才发现原来泡茶有这么多门道。水温、水量、出汤时间，每个细节都会影响茶汤的滋味。林老师示范时，手法行云流水，同样的茶叶，在她手中泡出来的味道就是格外甘醇。“你们试试看，”她把茶壶递给我们，“不用追求完美，感受水和茶叶的交流就好。”
起初我们这群学员都有些手忙脚乱——不是水温太高烫了茶叶，就是出汤太慢让茶汤变苦。但林老师从不纠正，只是让我们互相品尝各自泡的茶，体会其中的差异。说来也怪，明明是一样的茶叶，每个人泡出来的味道却各不相同。有位大哥泡的茶格外醇厚，他说自己平时就喜欢慢节奏的生活；而一位年轻姑娘泡的茶清香飘逸，倒像极了她活泼的性格。
这让我忽然意识到，原来泡茶这件事，不只是技巧，更是心境的体现。急躁时泡的茶，味道总会带着些许涩感；而心平气和时，茶汤自然会圆润甘甜。
一壶茶里的时光
在天门品茶教室工作坊的整个下午，时间仿佛慢了下来。我们轮流泡茶、品茶，聊着与茶相关的趣事。林老师分享了她去茶山访茶的经历，讲到茶农如何根据当年的气候决定采摘时间，如何在制茶过程中凭经验判断火候。听着这些故事，再看杯中那片小小的茶叶，忽然觉得它承载的东西远比想象中要多。
“现代人生活节奏快，连喝水都像在完成任务。”林老师往壶里注水，水流划出一道优美的弧线，“但喝茶不一样，它强迫你停下来，等待水烧开，等待茶叶舒展，等待合适的温度。这个过程本身，就是一种修行。”
确实如此。在智能手机不离手的时代，能够专心致志地泡一壶茶，静静地品味半小时，这种体验已经变得奢侈。当舌尖感受着茶汤从微苦到回甘的变化，烦躁的心绪也不知不觉平复了许多。
窗外天色渐晚，我们的茶艺研习课堂活动也接近尾声。大家似乎都有些不舍，还在交流着刚才泡茶的心得。我带着新买的盖碗和几包茶叶离开，心里已经盘算着明天要在家里布置一个小小的茶席。
走在回家的路上，嘴里还留着那泡凤凰单丛的蜜兰香。原来茶不只是饮品，更是一把钥匙，它为我们打开了一扇门，通往一个更宁静、更细腻的世界。下次路过天门品茶教室工作坊，想必我还会忍不住走进去，再讨一杯茶喝，再听几个对于茶的故事。毕竟，这样的时光，在忙碌的生活里显得格外珍贵。