介休品茶教室工作坊,介休茶艺学习体验坊
走进介休品茶教室工作坊的时候，我其实挺好奇的——这年头到处都有茶艺课，这儿能有什么不一样呢？
木质长桌上摆着几套素雅的青瓷茶具，墙边博古架上分类陈列着不同年份的茶叶罐。刚坐下来，就闻到空气里飘着若有似无的茶香，像是老白茶带着药香的味道，又夹杂着岩茶焙火的暖意。
当茶叶在杯中苏醒
教茶的李老师手法很特别。她先让我们用手心捂住温热的品茗杯，闭上眼睛感受温度。“别急着喝，”她轻声说，“先听听水烧开的声音。”伴随着电水壶咕嘟咕嘟的沸腾声，紧绷的神经不知不觉就放松下来了。
在介休茶艺学习体验坊，我第一次发现注水还有这么多讲究。李老师演示如何“悬壶高冲”——让水流从高处落下，在盖碗里打起漩涡，让茶叶尽情舒展。她说这不只是为了好看，高温能让茶叶内含物质更快释放，香气也会更饱满。
有趣的是，这里不光教泡茶技巧。李老师会讲每款茶背后的故事，比如那款2015年的老白茶，是她在福鼎茶山亲眼看着茶农手工制作的。“茶叶不只是商品，”她边说边转动手中的茶杯，“它们是时间的见证者，每一片叶子都带着那片山场的记忆。”
我们轮流练习冲泡，互相品尝彼此泡的茶。奇怪的是，同样的茶叶，每个人泡出来的味道确实不太一样。坐在我旁边的大姐有点不好意思：“我泡的怎么没那么香？”李老师笑着安慰：“因为你太紧张了呀，手绷得紧紧的，茶叶也能感觉到呢。”
茶香里的慢时光
第二堂课我们学习了如何品鉴茶汤。李老师说，不要一上来就说什么“回甘生津”那些专业术语。“先问问自己，这茶让你想到了什么？是雨后青草地的气息，还是阳光下晒着的干果香？”
这么一说，品茶突然变得有趣了。有人觉得那泡铁观音像咬开一颗多汁的梨，有人说那款红茶让他想起外婆家的柿饼。而我，在一泡陈年普洱里，莫名想起小时候爷爷书房里的旧书味道。
在介休品茶教室工作坊学习的几周里，我慢慢理解了什么叫“茶如人生”。茶叶要经过揉捻、烘焙，最后在热水中舒展，释放芬芳——这多像我们的人生啊，所有的历练终将成就独特的韵味。
现在，每次泡茶时我都会想起李老师那句话：“好的茶艺不是表演给别人看的，而是你与自己的对话。”确实，当专注于手中的茶壶，看着茶叶在水中慢慢苏醒，那些烦心事似乎也随着蒸汽飘散了。
前几天有个朋友来家里做客，看我泡茶的样子很惊讶：“你什么时候学会这个了？”我给她倒了杯自己泡的岩茶，她喝了一口说感觉特别暖。我想了想，可能温暖的不仅是茶汤，还有那份专注泡茶的心意吧。
如果你路过介休茶艺学习体验坊，不妨进去坐坐。就算只是喝一杯茶，听听茶叶的故事，或许也能找到属于你自己的那杯茶的滋味。