宁德喝茶大选海选工作室,宁德品茶评选活动工作坊
这几天路过老街，总能看到一群人在一家新开的铺子门口进进出出。凑近一看，招牌上写着“宁德喝茶大选海选工作室”。说真的，我第一眼看到这个名字，愣是站在原地琢磨了好一会儿。喝茶就喝茶呗，怎么还搞上“大选”和“海选”了？这难道是给茶叶办选美比赛吗？带着满肚子的好奇，我推开门走了进去。
店里头的氛围跟我想象的完全不一样。没有老茶馆那种喧闹，反而有点像…嗯，像个工作坊。几张长条桌上摆满了各式各样的茶具和茶叶样品，几个人围在一起，正低头小声讨论着什么。空气中飘着淡淡的茶香，闻着就让人心里安静下来。
原来茶叶也要“选秀”
一位姓林的负责人看我一脸疑惑，笑着迎上来解释。他说的挺有意思，原来这个“宁德品茶评选活动工作坊”，干的事儿还真跟选秀有点像。“我们就是把本地各家各户的好茶都‘海选’出来，”他指着一排贴着标签的茶罐说，“不管是自家炒制的小批量茶，还是茶农新试种的品种，都能送到这儿来。我们组织专业的评茶师傅和资深茶客，一轮一轮地品，就像过关打怪一样，最后选出品质最过硬、最有特色的几款。”他这么一说，我算是明白了。这不就是给宁德本地的茶叶搭建了一个展示的平台嘛！让那些藏在深山人未识的好茶，也有机会走到大家面前。
我凑到一张桌子旁，看见一位老师傅正端着一杯茶汤，先看色泽，再闻香气，最后小呷一口，在嘴里咕噜几下，表情特别专注。旁边有人告诉我，这是“海选”的第一轮，主要看茶叶的基本功底，有没有杂味，口感纯不纯正。光是这一轮，可能就要淘汰掉一大半。看来，想在这宁德喝茶大选里脱颖而出，还真不是件容易的事。
林先生接着说，他们这个“宁德品茶评选活动工作坊”，目的不仅仅是比个高低。更重要的，是通过这种形式，把喜欢茶的人聚到一块儿，互相交流经验。怎么冲泡更好喝？怎么保存香气更持久？甚至怎么把咱们宁德的好茶介绍给外面的人？这些都是他们平时会聊的话题。听着听着，我感觉这已经不单单是个工作室了，倒更像是一个围绕着茶建立起来的小社群。
我问他们，这么搞下来，有什么特别的发现没有？林先生眼睛一亮，立刻从柜子里拿出一个小陶罐。“这是去年‘海选’出来的一匹黑马，”他有点得意地说，“就是一个老茶农自己琢磨着做的，量特别少，但味道非常独特，有股淡淡的野花香。要不是有这个平台，可能他自己喝喝就没了。现在好了，被更多人知道，今年他打算稍微多做一点。”这件事让我觉得，他们做的这个宁德喝茶大选，确实有点意义。它好像在默默地推动着本地的茶文化，让传统的东西也能冒出新的嫩芽。
又在店里待了一会儿，看着他们热烈又认真的样子，我忽然觉得，喝茶这件事，原来也可以有这么生动活泼的一面。它不只是老人家的休闲，也可以是很潮、很好玩的现代活动。这个藏在老街里的“宁德品茶评选活动工作坊”，就像一颗小石子，在宁德这片茶香四溢的湖水里，荡开了一圈又一圈的涟漪。