榆树品茶海选工作室,榆树品茗精选工作室
最近路过城东老街，发现巷子深处新开了两家挺特别的茶室。一块木匾上刻着"榆树品茶海选工作室"，隔壁则是风格相近的"榆树品茗精选工作室"。说来有趣，这两家店名听着像兄弟店，可走近细看，还真有些不一样的讲究。
先说左边这家榆树品茶海选工作室吧。推门进去就看见整面墙的茶叶架，少说也有百来个青花瓷罐。穿亚麻衫的茶艺师正在给几位客人展示不同产地的毛尖，桌上摆着七八种茶样，每款都配着标产地年份的小木牌。"我们这儿就像茶叶的初试现场，"茶艺师边说边将温热的茶杯递过来，"客人可以先尝两叁款，找到对胃口的再细细品。"
茶汤里的千般滋味
记得那天尝了安溪铁观音，第一泡还带着烘焙火香，到第叁泡居然转出兰花香。邻座的大叔咂摸着嘴说："这可比在网上盲买强多了，能实实在在尝到茶汤变化。"确实，在榆树品茶海选工作室最妙的就是能同时比较，就像给味蕾办了场相亲大会。
转身走进隔壁的榆树品茗精选工作室，氛围顿时不同。这里没有琳琅满目的茶样，取而代之的是六间用竹帘隔开的茶室。主理人是个梳着发髻的姑娘，她正在给老客泡陈年普洱。"我们每月只推六款茶，"她轻轻往紫砂壶里注水，"但每款都是翻山越岭找来的。"
看她冲泡凤凰单丛的手法特别讲究，先闻干茶香，再观茶叶舒展，最后分茶时还要轻轻旋转公道杯。她说这是为了让茶香更好地融进水里。坐在对面的茶友小声告诉我，上个月他们尝到的武夷山野茶，居然是采茶人清晨踩着露水摘的头批嫩芽。
两家店虽各有侧重，却都守着同样的规矩——不卖香精茶，不用夸张宣传。有次遇见个想买"冠军茶"的客人，榆树品茗精选工作室的茶艺师反而劝他："适合自己的才是好茶，要不先试试这款平和的白牡丹？"
现在周末去这两家店都得提前预约，常能看到年轻人在榆树品茶海选工作室边喝茶边记笔记，而老茶客则更爱窝在榆树品茗精选工作室的榻榻米上慢慢消磨午后。前两天还撞见两位主理人在院里的老榆树下交流新到的春茶，石桌上摆着两套茶具，偶尔传来轻轻的碰杯声。
其实喝茶这事本就该这么自在。想多尝几款找找感觉，就去左边；若已经摸准了自己口味，到右边准能遇见惊喜。这两家店像给爱茶人搭了座桥，从初识到深交，总有合适的去处。那天我临走时买了半斤金骏眉，茶艺师特意用棉纸包好，轻声叮嘱："明天午后喝最宜，记得水温控制在90度。"
暮色渐浓时，老街飘起缕缕茶香。转过街角前回头望，暖黄灯光下"榆树"二字格外温润，倒真像那棵守在院里的老榆树，在每个寻常日子里，静静等待着与茶有缘的人。