绍兴品茶海选工作室,绍兴品茗优选茶楼活动
要说绍兴人最近闲下来喜欢往哪儿钻，不少老茶客都会笑眯眯地提到一个地方——绍兴品茶海选工作室。这名字听着新鲜，其实里头讲究的就是一个“选”字。您想啊，满架子的龙井、毛峰、云雾，各式茶叶摆在眼前，光闻香味就让人挑花了眼。
这不，上周路过城西，正好瞧见“绍兴品茗优选茶楼活动”的横幅迎风招展。临河的茶楼雕花木窗半开着，里头飘出的茶香缠着水汽，勾得人迈不开腿。索性掀开竹帘进去瞧瞧，没想到这一坐就是整个下午。
选茶如择友，滋味在心头
穿蓝布褂的茶艺师端来叁只白瓷罐，轻轻推到我面前：“您先闻闻看。”第一罐是明前龙井，带着炒豆香的鲜灵劲儿；第二罐陈年普洱，沉甸甸的药香像老樟木箱；第叁罐竟是本地的日铸雪芽，淡雅清香像把山间晨雾收在了里头。
正犹豫着呢，邻座大爷探过头来：“头回来吧？我给您透个底——他们这儿每旬换批新茶，上回遇着的武夷岩茶，那股岩韵叁天都没从舌根散尽。”他说着呷了口自己的茶，眯眼啧了下嘴，“要说这绍兴品茶海选工作室最难得的是不用盲选，每款都能先试半盏，合不合心意，舌头说了算。”
这话倒提醒了我。从前买茶全凭掌柜一张嘴，现在能像在果园挑果子似的，把各式滋味尝个明白再决定，这感觉确实踏实。最后要了盏日铸雪芽，看嫩芽在玻璃杯里舒卷沉浮，忽然觉得选茶跟交朋友真像——得经得起时间泡，滋味才会慢慢出来。
茶艺师过来添水时随口聊起，他们每月初八办的品鉴会最是热闹。有次同时摆开十二种祁门红茶，光是玫瑰香、蜜糖香、果香的区别，就让老茶客们争得眉飞色舞。说着她指向西边包厢：“瞧见没？那位穿夹克的先生，专程从宁波赶来，就为挑两款配海鲜的轻发酵茶。”
茶香里的旧时光与新风景
窗外乌篷船咿呀摇过，船舱里堆着刚摘的桑叶。看着杯中载沉载浮的茶芽，忽然想起爷爷常说，从前绍兴人谈生意、论嫁娶都在茶楼。一壶茶喝完，事情也就谈成了七八分。如今这绍兴品茗优选茶楼活动倒是把老传统翻出了新花样。
二楼转角遇着位写生的美院学生，画板上正是茶客们俯身选茶的侧影。“这儿光影特别好，”她笔尖蘸着水彩，“每个人低头闻茶的神态都特别专注，像在听茶叶讲故事似的。”
确实如此。当您走进这间工作室，会发现年轻面孔比想象中多得多。有带着笔记本电脑独自品茗的，也有叁五好友围坐比较不同山头普洱的。最有趣的是东边窗边那桌，两个姑娘把六款乌龙茶摆成扇形，轮流盲猜，猜错的请茶点，银铃般的笑声惊得窗外麻雀扑棱棱飞走。
日落时分准备离开，听见柜台前一家叁口在讨论。孩子举着茶果子问父亲下次还能不能来，那位父亲揉着孩子的头发笑：“当然来啊，下回我们比赛谁先猜出茶叶名字。”跨出门槛时回头望去，暮色里的茶楼像盏温暖的灯笼，茶香漫过青石板路，缓缓汇入流淌的运河。
走出半条街，舌根还绕着雪芽的清甜。忽然明白为什么这么多人愿意在这儿消磨整天——在飞速流转的时光里，能找个地方慢悠悠地选一杯最对味的茶，本就是件难得的好事。