泊头品茶教室工作坊,茶艺课堂研习活动
推开泊头品茶教室工作坊那扇挂着竹帘的木门，茶香就柔柔地扑了过来。午后阳光穿过窗棂，在青石板地上洒下细碎的光斑。几位学员正围坐在一张老榆木茶海前，看着老师傅用盖碗出汤——那水流细得像一根银线，稳稳当当地落进每个品茗杯里，不多不少，刚好七分满。
穿棉麻衫的李师傅朝我点点头，手上动作没停。“好些人觉得喝茶是件老气横秋的事，”他边说边把茶杯轻轻推到一位年轻姑娘面前，“可你试试这杯新采的白牡丹，是不是有阳光的味道？”姑娘小心地抿了一口，眼睛突然亮起来：“真的！像……像清晨带着露水的花园。”
从一片叶子开始的故事
其实每片茶叶都有自己的脾气。在泊头品茶教室工作坊，最先学的不是怎么泡茶，而是认识这些来自山川湖海的叶子。李师傅常说，你得先懂它们生长的土地，感受过那里的风和雨，才能泡出茶的真滋味。他拿出一泡武夷岩茶，还没冲泡，先让我们闻干茶——那股焙火香里，竟藏着若有若无的野花香。
“茶不说话，可它会告诉你很多事。”李师傅转动着手中的茶则，“你看这叶片，边缘的锯齿这么整齐，叶脉这么清晰，就知道它长在向阳坡上，喝足了阳光。”坐在我旁边的大姐忍不住感叹：“我喝了半辈子茶，到今天才知道是在喝什么。”
想想也是，我们平时太着急了，抓把茶叶往杯里一扔，开水一冲，哪还顾得上感受什么香气滋味。可在这里，连注水都要分叁步——先是环绕，再是定点，最后高冲，为的就是让每一片叶子都舒展开来。慢下来，才发现原来生活里藏着这么多被忽略的美好。
茶香里的寻常日子
来这儿的人各有各的故事。有天天加班的白领，说在这里找到了让心静下来的方法；有准备结婚的小情侣，想学套茶艺在婚礼上敬父母茶；还有退休的老教师，就喜欢和大家一起喝茶聊天的热闹劲儿。最让我印象深刻的，是个总皱着眉头进来的程序员，第叁次来的时候，居然自带了一包他老家带来的土茶。
“我妈听说我在学这个，特意寄来的。”他有点不好意思，“以前觉得她总逼我喝茶很烦，现在才明白，那是她想和我多坐一会儿。”那天我们泡了他带来的茶，味道确实普通，可看他认真给大家分茶的样子，倒比那些名贵茶叶更让人动容。
泊头品茶教室工作坊教的从来不只是泡茶技巧。就像那次茶艺课堂研习活动，李师傅带着我们做宋代点茶。把茶饼碾成粉，慢慢调成膏，再用茶筅击拂。手腕要稳，力道要匀，直到打出细密持久的泡沫。做起来比看起来难多了，大家手忙脚乱，笑成一团。可当茶沫上终于能写出字来时，所有人都安静了——那种穿越千年的感动，很难用语言形容。
日子久了，我发现自己泡茶时不再纠结水温差了一度两度，茶叶多了一克半克。重要的是那份心情，是愿意为一杯茶留出的那段时光。现在每次朋友来家里，我都喜欢给他们泡茶。看着茶水从壶中流入公道杯，再分到每个人的小杯里，这个过程本身就让人安心。就像李师傅说的，茶最懂人心，你温柔待它，它便回馈你最醇厚的滋味。
窗外的梧桐叶子渐渐黄了，茶室里却始终暖意融融。又一批新学员正在学习如何温杯烫盏，那专注的神情，和我们当初一模一样。茶香袅袅里，忽然明白了为什么这个藏在老街里的茶室能留住这么多人——它不只是在教人怎么喝茶，更像是在忙碌生活里，悄悄给我们开辟了一处可以喘息的角落。