卫辉品茶海选自带工作室,卫辉品茗精选自备茶坊
这两天路过卫辉老城区，发现巷子深处新开了几家挺特别的茶空间。听说现在流行这种自带茶叶的品茶方式，正好朋友约着去体验，我就跟着去了卫辉品茶海选自带工作室。
推开木门，满屋子茶香扑面而来。店主是个戴眼镜的年轻人，正给客人介绍茶具：“我们这儿不卖茶叶，只提供场地和专业茶具。您自己带的普洱，用我们这套紫砂壶泡，味道会更醇。”
自带茶叶的讲究
坐在对面的李姐是常客，她掏出随身带的茶罐：“你看我这正岩水仙，在普通办公室用玻璃杯泡总觉着差点意思。来这儿用汝窑盖碗，香气层次全出来了。”她小心地把茶叶拨进温好的盖碗，“水温控制很关键，工作室备的温度计比我家那个精准多了。”
旁边几个年轻人正在比较不同水质泡茶的效果。穿汉服的姑娘边注水边说：“用矿泉水泡我带的金骏眉，果然比纯净水甜润。这个工作室居然准备了五种水源，太专业了。”
我发现来这里的人都很享受慢慢泡茶的过程。不像传统茶馆要按菜单点单，在这儿完全按自己节奏来。想喝浓点就多闷会儿，喜欢淡些就快出汤，自由得很。
茶友们的秘密基地
二楼有个阳光玻璃房，几位老茶客正在斗茶。穿亚麻衫的大叔举起闻香杯：“我专门从家里带了九十年代的老茶砖过来，这儿环境干燥稳定，适合醒茶。”他边说边给大家分茶，“在卫辉品茗精选自备茶坊存茶特别放心，恒温恒湿设备比我家书房强多了。”
老板娘过来添热水，笑着说：“很多客人现在把这儿当第二个家。上周有对夫妻带着结婚时存的普洱茶来品鉴，说在家里总泡不出当年的味道。”
墙角书架摆满了茶文化书籍，等水开的功夫翻几页，能学到不少冲泡技巧。我邻座的大爷正对着《茶经》调整注水手法，那专注劲儿像个老学究。
现在城里能安静喝茶的地方不多了。在这儿呆上半天，花个场地费，既能品到自己收藏的好茶，还能结交懂茶的朋友。听说周末要提前两天预约才有位置，可见有多火爆。
临走时看见新来的客人拖着个小茶箱，里面整齐摆放着十几种茶样。他笑着说要把全国名茶都拿来试试，找出最适合的工作室冲泡法。这大概就是品茶的另一种乐趣吧。