台山高端大选海选喝茶,台山优质甄选茗茶品鉴
这几天朋友圈总刷到台山高端大选海选喝茶的话题，说实话刚开始还以为是什么新鲜事儿，结果问了两叁位老茶客才弄明白——这不就是咱们台山茶圈儿最近最热闹的茗茶品鉴活动嘛！
上周末终于跟着陈叔去见识了一回。车子拐进华侨文化广场旁的茶庄，还没进门就闻到若有若无的茶香。展厅里摆着二十多款茶叶，从传统的白云茶到新培育的金萱品种，每款旁边都放着白瓷盖碗，几位老师傅正拿着评审杯慢慢转着。
这场台山高端大选海选喝茶到底特别在哪儿
负责审评的李师傅拎着铜壶给我们演示，热水冲进盖碗的瞬间，兰花香混着蜜香立刻腾起来。“很多人以为选茶要看外形，其实啊...”他故意停顿了下，等我们都凑近了才说，“台山优质甄选最看重的是茶汤入口后的回味。就像这款本地老枞，刚喝觉得平淡，可叁分钟后喉头还在泛甜。”
坐在我对面的茶农老黄咧嘴一笑，露出被茶汤浸得发黄的牙齿：“我们这些茶农现在也学精了，参加台山高端大选之前，先把茶叶给村里最刁嘴的王婆试。那老太太要是皱眉头，赶紧回锅重做！”这话引得众人都笑起来，顺手又斟了一轮茶。
让我惊讶的是现在选茶的细致程度。除了常规的看外形、闻香气，还要测茶汤透亮度和冷嗅杯底香。有个戴眼镜的年轻人甚至带着温度计，说不同茶叶要用特定温度的水冲泡。这让我想起小时候爷爷泡茶，直接拎着滚烫的铝壶就往紫砂壶里倒，哪里讲究这些。
不过话说回来，正是这种较真劲儿，让台山茶这几年越做越精。去年获奖的那款荒野茶，现在每斤能卖到叁千多，还经常断货。茶农老黄说着掏出手机，给我看他们新建的茶园——原来光秃秃的山坡现在满眼翠绿，还装上了自动喷灌系统。
活动快结束时，我捧着刚泡好的冬茶慢慢品。突然理解为什么这么多人沉迷茶道了。这不只是喝个味道，更像是通过茶汤在跟这片土地对话。台山优质甄选传承的不仅是制茶手艺，还有那种对待生活的从容态度。
临走前李师傅悄悄告诉我，明年他们打算把评选分成传统和创新两个组别。看来这场台山高端大选海选喝茶，还要继续热闹下去呢。