海宁喝茶大选海选工作室,海宁品茶选举海选工作坊
这几天路过海宁工人路，总能看到“海宁喝茶大选海选工作室”的招牌在夕阳里泛着暖光。说来也巧，拐个弯走进小巷，另一家“海宁品茶选举海选工作坊”的灯笼正好晃悠悠亮起来。这两家名字像双胞胎的茶室，就这么隔着二十米青石板路对望着。
街坊张大爷端着紫砂壶坐在老槐树下，壶嘴还飘着龙井的嫩香。“早些年哪有什么大选海选的讲究，”他眯眼瞧着两家店招牌，“现在年轻人搞出这么多名堂，倒把喝茶这事弄热闹了。”他说的在理，现在连茶叶评审都像选秀似的，每个步骤都透着仪式感。
茶汤里的江湖
走进工作室那天的场景还挺难忘。穿着亚麻衫的茶艺师小陆正在给玻璃杯预热，桌上齐刷刷摆着六只白瓷盏。“这是今天要海选的明前龙井，”她手腕轻转，八十度热水顺着杯壁滑下去，“每杯茶都得过五关斩六将呢。”热气腾起来的时候，我忽然觉得这不像在泡茶，倒像在给茶叶办科举。
隔壁工作坊的做法更接地气。他们直接把评审桌摆在了天井里，七八个茶客围坐着当评委，每人面前都放着打分表。穿旗袍的李掌柜笑着递来茶盘：“咱们这儿啊，好茶叶就像好演员，得经得住台下观众的火眼金睛。”她随手翻开记录本，某款碧螺春后面画着叁颗星，旁边备注着“桂花香显，回甘不足”。
你说奇怪不？同样都是评茶，两边愣是处出了互补的趣味。工作室讲究标准流程，连水温都要用温度计量的；工作坊却更看重现场反应，有时候顾客一声“这茶有阳光味道”，就能让某款茶叶脱颖而出。
上个月两家还闹过趣事。工作室评出的冠军茶，在工作坊的盲测里居然排到了第叁。当时李掌柜拎着茶叶罐过来交流，两个茶艺师对着茶汤比对了半天，最后发现是冲泡手法不同造成的差异。现在他们每月定期搞联合品鉴会，倒成了这条街的新传统。
其实想想挺有意思，现在的茶文化就像这两家店的关系，既保持着老传统的根脉，又长出了新芽。昨天看见小陆和李掌柜凑在一起试新茶，瓷杯磕碰的清脆声里，偶尔飘出几句“喉韵”“茶气”的点评，窗外梧桐叶子正飘到石阶上。
暮色渐浓时，两家店的灯光透过木格窗棂洒在石板路上，渐渐融成同样的暖黄色。或许茶叶终究会找到懂它的人，不论经过多少道海选流程，最后留在唇齿间的，还是那口熨帖人心的温润。