沅江品茶海选工作室,沅江品茗精选工坊
沅江边上的老茶客们最近总爱念叨两个地方——沅江品茶海选工作室和它隔壁不远的沅江品茗精选工坊。这两家店就隔着一条青石板路，却像约定好似的，各自活成了不同的风景。
先说工作室这边吧。清晨五点半，卷帘门哗啦啦升起，带着茶渍的木质长桌被搬到临街屋檐下。穿深蓝围裙的老师傅不急着生火，先抓把新到的黄金茶摊在掌心，眯着眼看了又看，突然转头对学徒笑："昨夜的露水还没干透呢。"这里没有精致的茶席，粗陶罐挨着青瓷碗，沸水冲下去时茶叶翻滚的声音格外响亮。挑剔的老主顾就爱这份鲜活，说是能喝出茶在山里原来的样子。
马路对面的别样天地
而沅江品茗精选工坊倒是另般光景。推开樟木格子门，先听见古琴曲在梁间绕。穿棉麻裙的茶艺师正在烫紫砂壶，水流细得像春蚕吐丝。客人刚落座，她便温声解释："今天这道太平猴魁，得用85度的水慢慢醒。"墙边的多宝格里，宜兴朱泥壶与建阳兔毫盏静默相对，每件器物都像在讲述前朝旧事。
有意思的是，两边的茶客偶尔会在江边散步时碰面。工作室的老茶客捏着烟斗咂嘴："你们那儿喝茶太讲究。"工坊的年轻人也不争辩，只笑着指江面："您看，同样的水，流得快是浪，流得慢是波。"
不过真要论起茶源，两家倒都认凤凰山的老茶树。清明前那场雨，两家的采购同时蹲在茶农家门口，一个急着抢头采，一个耐心等二叶展开。回来的路上碰上，互相瞥了眼对方筐里的青叶，竟不约而同点了点头。
黄昏时分最有意思。工作室开始收晾晒的茶篓，工坊却刚点亮纸灯笼。有次我看见穿工装的建筑工人蹲在工作室门槛上连喝叁碗解渴，隔窗望见工坊里有人举着闻香杯轻嗅，忽然对同伴嘀咕："改天领了工钱，咱也去对面当回文化人。"
暮春的雨说来就来，两家的屋檐水都滴在同个石阶凹槽里。就像这条沅江，既有急流也有深潭，可到底都是水做的魂。茶汤倒在杯里的刹那，其实早分不清是哪个屋檐下的叶子了。