寿光新茶论坛,寿光新茶品鉴交流分享
这阵子朋友圈里总有人晒出一种翠绿翠绿的茶汤，配文都带着“寿光新茶”几个字。说实在的，第一次看到时我心里直犯嘀咕——寿光？那不是以蔬菜大棚出名的地方吗，什么时候开始产茶了？好奇心像小猫爪子似的挠着，正巧赶上了寿光新茶论坛的线上活动，便麻溜地点了进去。
屏幕那头的讲解人是个皮肤黝黑的中年人，大伙儿都叫他老张。他捧着把青翠的叶子笑得见牙不见眼：“咱们这茶啊，就是在大棚边上试验出来的。开始谁都说不成，北方冬天那个冷，茶树哪受得了？可偏偏就种活了！”他说话的调子带着泥土般的朴实，让人忍不住想听下去。
那一口春天的滋味
老张泡茶的手法不算花哨，滚水冲进玻璃杯，茶叶打着旋儿舒展开来。“您尝尝看，”他眼神里闪着光，“是不是和南方茶不太一样？”我学着样子抿了一口，舌尖先是触到淡淡的青草香，接着泛起清甜，像是把整个春天含在了嘴里。没有南方绿茶那般浓烈，反倒多了几分清爽。
线上品鉴会渐渐热闹起来。有人在对话框里发：“这茶香真特别，带着点阳光晒过的味道。”马上有人接话：“对喽！咱们这儿日照足，茶叶里糖分积得多，喝起来自然甜丝丝的。”这些种了半辈子菜的农人，说起自家茶叶头头是道，那份自豪感都快从屏幕里溢出来了。
让我印象最深的是个年轻姑娘，她在自家大棚里开了直播。镜头前，茶苗与番茄秧并肩生长，绿意盎然。“开始我爸坚决反对，说这是瞎折腾。”她摘下一片嫩叶对着阳光，“可现在呢？他天天抱着茶杯不撒手！”这画面莫名让人感动——新品种的嫩芽，正悄悄改变着这片土地的模样。
茶友们的问题也五花八门：“这茶该怎么存？”“冲泡水温多少合适？”老张他们总是耐心解答，有时候意见不统一，还会争上几句。那份认真劲儿，倒真像在对待自家孩子似的。
几场寿光新茶论坛跟下来，我渐渐品出了门道。原来不同大棚的茶叶味道都有细微差别——东边的带点花香，西边的更显清冽。这让我想起葡萄酒庄的风土之说，没想到在北方大棚里也藏着这般讲究。
如今我的茶罐里也添了寿光新茶的位置。每当热水注入，看叶片在水中重新活过来，总觉得喝下的不只是一杯茶，更是一群人把不可能变成可能的执着。他们用种大棚菜的劲头侍弄这些茶树，倒真折腾出了名堂。
窗外的雨淅淅沥沥，我又泡了一杯寿光新茶。水汽袅袅升起，恍惚间仿佛看见那些大棚里，新一茬茶苗正悄无声息地抽着嫩芽。这北方土地上的新滋味，才刚刚开始呢。