霍州品茶工作室花式服务,霍州茶艺馆特色体验
最近路过城东新开的霍州品茶工作室，总能看到里面暖黄的灯光下坐满了人。玻璃窗上朦胧的水汽，隐约映出茶艺师优雅的动作，让人忍不住想推门进去探个究竟。
说起来这家店确实不太一样。传统的茶艺馆讲究安静雅致，而这里却像是把茶文化玩出了新花样。穿着靛蓝扎染茶服的姑娘笑着迎上来，不会急着递菜单，反倒先问你喜欢什么香气。“是爱岩茶的炭火香，还是绿茶的青草气？”这问题问得我愣了下，平时喝茶哪想过这么多。
茶与音乐的奇妙相遇
最让我惊讶的是他们的特色体验——配乐品茶。茶艺师小张给我泡武夷山大红袍时，手机里飘出古琴曲《高山流水》。说来也怪，平时牛饮惯了的我，竟在琴声里品出了茶汤里从前没注意过的花果香。小张说这是他们工作室独创的“声味共鸣”法，不同的茶叶要配不同的曲子。后来试了试龙井配《梅花叁弄》，确实绿茶那股鲜爽劲儿在清越的笛声里更明显了。
隔壁桌的熟客老周告诉我，他每周都来参加这里的“盲品擂台”。工作室会准备五六种同类茶，让大家蒙着眼睛猜品种、说特点。猜对最多的能获赠一泡珍藏好茶。“上回我把安溪铁观音认成了台湾乌龙，可闹了笑话。”老周说着自己先笑起来，“不过现在舌头倒是越来越灵了。”
店长小林是霍州本地人，家里叁代做茶。她说刚开始搞这些新鲜玩法，老师傅们直摇头。可后来发现，正是这些有趣的体验让年轻人愿意坐下来了解茶文化。“你看那个穿卫衣的小伙子，”她指向角落，“头回来连盖碗都不会拿，现在都能品出岩茶的山场气息了。”
当传统遇见创意
这里的茶点也很有意思。不再是常见的瓜子花生，而是跟着节气变化的创意茶食。清明前后的艾草糯米团，立夏时节的茉莉花茶冻，霜降时分的桂花茶饼。最妙的是配普洱的陈皮核桃，陈皮的甘甜恰好化解了老茶的涩感，核桃的油脂又让茶汤更顺滑。
工作室二楼还藏着个“拼配实验室”。茶艺师会根据客人喜欢的口味，现场调配专属茶叶。喜欢醇厚些的就多加些老枞，偏爱花香的便掺入适量玫瑰。上次见个姑娘捧着定制茶开心得不得了，说这比买名牌包有意思多了。
天色渐晚，店里的人反而多了起来。有下班来放松的上班族，有相约聊天的大学生，还有专门来研究茶艺的阿姨。玻璃壶里的茶汤在暖光下漾出琥珀色的光晕，满室飘着若有若无的茶香。我突然觉得，或许茶文化从来不是高高在上的，就像这间霍州品茶工作室，用些新鲜有趣的花式服务，反而让古老的茶道悄悄走进了更多人的生活。
临走时小张送我包他们自配的“夜安茶”，说是茉莉与白牡丹的拼配，睡前喝刚好。回到家泡上一杯，看着茶叶在杯中缓缓舒展，忽然想起小时候外婆总说“喝茶要静心”。现在想想，静心未必非要正襟危坐，像这样在轻松惬意中感受茶的美好，或许正是霍州茶艺馆想要传递的新体验。