江门品茶课程工作室,江门茶艺学习课堂
最近路过江门老城区，总能看到些新开的茶室。玻璃门上挂着墨迹未干的书法作品，偶尔飘出阵阵茶香。说来有趣，现在年轻人聚会不总爱去咖啡馆了，找个清静的茶室慢慢品一壶单丛，反倒成了新潮流。
江门品茶课程工作室就这样悄然兴起。上周我跟着朋友去体验了一节茶艺课，老师是位穿着棉麻衬衫的年轻人。他边温壶边说：“别把茶想得太玄乎，它就是一片叶子遇见水的故事。”这句话让我突然放松下来。
茶香里的慢时光
记得最初我以为茶艺就是繁琐的仪式感，真正接触才发现完全不是这样。在江门茶艺学习课堂里，老师会先让你闻干茶香，再对比冲泡后的变化。当热水注入盖碗，凤凰单丛特有的兰花香扑鼻而来，那种体验真的很奇妙。
有个细节特别打动我。老师教我们注水时手腕要放松，说水柱的粗细会影响茶叶的翻滚。我试了几次总是太急，水花四溅。老师笑道：“你看，茶叶在杯子里转圈的样子，像不像在跳舞？”这么一说，突然觉得泡茶变得生动起来。
现在每次路过茶室，我都会想起那个午后。阳光透过竹帘洒在茶席上，大家轮流练习冲泡，偶尔交流心得。有人说尝出了蜜味，有人觉得带点果香。同样的茶叶，在不同人手里真的会展现不同的性格。
其实江门人饮茶早有传统，只是过去更多在酒楼里喝早茶。如今这种更注重品鉴的茶艺课堂，给了我们重新认识茶文化的机会。不需要昂贵的茶具，也不必有高深的理论，只要愿意静下心来，谁都能泡出好喝的茶。
最近发现公司楼下也开了家小茶室，店主是两位返乡创业的年轻人。他们把自己的江门品茶课程工作室布置得很温馨，木架上摆着各种产区的茶叶罐，墙上挂着茶山的地图。周末常能看到父母带着孩子来体验，小朋友学着给长辈奉茶的样子特别可爱。
这种变化挺让人欣慰的。茶不再只是老一辈的饮品，也不再是高高在上的艺术品。在江门茶艺学习课堂，它变成了连接人与人的纽带。有时候我觉得，我们学习泡茶的过程，就像茶叶在水中慢慢舒展，都在寻找最自在的状态。
那天课程结束时，老师给大家泡了杯陈年普洱。深红的茶汤在白瓷杯里格外温润，入口绵滑，余味悠长。离开时我买了套简易茶具，现在周末早晨都会给自己泡壶茶。看着茶叶在壶中起伏，忽然理解了什么叫做“茶汤如人生”。