嵊州水磨工作室喝茶,嵊州水磨坊品茶体验
嵊州水磨坊品茶体验
推开木门的时候，正好看见老师傅在调试水磨。石磨盘发出沉稳的"咕噜"声，像是从很远的地方传来的回音。他舀起一勺浸泡过的糙米，缓缓倒入磨眼，乳白的米浆便顺着石槽流淌下来。"这声音听着就让人心安。"我忍不住感叹。老师傅抬头笑了笑，手上的动作没停："现在年轻人来得少啦，都说机器磨得快，可石磨温度低，米的香味才留得住。"
墙角炭炉上坐着铜壶，水将沸未沸。穿蓝布衫的茶艺师示意我在竹椅上坐下，取出本地特产的辉白茶。茶叶蜷曲如银钩，落在白瓷茶荷里沙沙作响。"我们这儿喝茶讲究随性，"她边温杯边说，"不像城里那么程式化。你看这水，是刚接的山泉水，泡茶最甜。"
第一泡茶汤清亮，带着淡淡的豆香。我捧着茶杯，看水磨不停转动，突然想起小时候外婆家也有这样的石磨。那时总觉得磨豆浆的声音太吵，现在反倒觉得这节奏让人踏实。茶艺师又续了水，这次茶香明显浓郁起来，舌尖能尝到丝丝甘甜。
"其实喝茶和磨米是一个道理，"老师傅停下手中的活走过来，"都得慢。机器五分钟磨完的米，石磨要转上大半天。可你看这米浆，是不是更稠更香？"他指着石槽里缓缓流动的乳白色液体，"喝茶也是，慢慢品，才能尝出山水的味道。"
第叁泡时，茶汤转为清甜。窗外忽然下起细雨，雨丝顺着青瓦滴落在石阶上。茶艺师又往壶里添了次水，笑着说："好茶不怕泡，就像老手艺不怕时间长。"确实，这壶茶到现在已经泡了六七道，滋味依然在。
离开时雨还没停。我带着满口茶香走出院子，回头看见水磨工作室的灯光在雨幕中晕开。忽然觉得，有些东西确实急不得，就像石磨转动的节奏，就像茶汤在舌尖绽放的过程。也许下次来，该挑个晴朗的早晨，看着晨光慢慢洒满整个院落。