昌吉品茶上课,昌吉茶艺学习体验
推开门，一股清雅的茶香就飘了过来，整个人像是被这香气轻轻托了一下。教室里的长桌上，盖碗、公道杯、品茗杯整齐列队，旁边还有几小罐不同种类的茶叶，这场面一下子就把我吸引住了。
老师是位温和的中年人，说话不紧不慢的。“咱们昌吉品茶上课，不搞那些虚的，就从怎么拿杯子开始。”她边说边示范，手指怎么扣住杯沿，手腕怎么转动，“拿稳了，茶才不会洒；手势对了，喝着才舒服。”我学着样子拿起盖碗，嘿，还真有点架势了。
原来热水也有脾气
最让我意外的是泡茶的水温。我一直以为水烧开了就能泡，没想到不同的茶叶需要不同温度的水。“绿茶娇嫩，80度左右就够了，水温太高就把茶叶烫坏了；乌龙茶和普洱就得用滚烫的水，这样才能把它们的香气逼出来。”老师说着，往玻璃壶里倒了热水，让我用手背感受温度，“记住了，泡茶就像和人打交道，得知冷知热。”
轮到我自己动手，手忙脚乱的。水不是太热就是太凉，茶叶不是放多了就是放少了。老师说：“别急，茶艺学习体验就是个熟能生巧的过程。你看，注水要沿着杯壁慢慢来，别直冲茶叶，那样茶汤才会清亮。”我试着放慢动作，嘿，泡出来的茶汤颜色真的不一样了，清澈透亮，看着就舒服。
最享受的还是品茶的时刻。老师教我们怎么闻香，怎么小口啜饮。“茶汤在嘴里转一圈，感受它的厚度和回甘。”我照做了，起初是微微的苦涩，慢慢地，舌尖泛起丝丝甜意，那种感觉真的很奇妙。原来好茶是真的会“回甘”的，就像生活，苦尽甘来。
这次昌吉品茶上课让我对茶有了全新的认识。以前觉得喝茶就是喝水解渴，现在才知道里面藏着这么多门道。每一种茶叶都有它的性格，泡茶时的每一个细节都在影响着最后那杯茶的味道。这不仅仅是学泡茶的技术，更像是在学习一种专注、细致的生活态度。
课程结束时，我已经能像模像样地泡出一杯还算地道的茶了。虽然动作还不够流畅，但至少知道了门路。老师说：“茶艺是要用一辈子去体会的，今天只是个开始。”我捧着那杯自己泡的茶，心里特别踏实。这趟昌吉茶艺学习体验，值了。