万宁私人工作室快餐,万宁私房菜精品简餐
最近朋友神神秘秘地跟我说，发现了个好地方——万宁私人工作室快餐。说实话，刚开始听到这名字我还纳闷，私人工作室怎么和快餐扯上关系了？直到推开那扇不起眼的木门，我才恍然大悟。
说是工作室，其实更像朋友家的餐厅。地方不大，就摆了四张桌子，墙上挂着几幅本地画家的海景油画。老板娘正端着刚出锅的椰子鸡从厨房出来，香味飘得满屋都是。
藏在巷子里的好味道
菜单就写在门口的小黑板上，每天就供应五六道菜。我点了招牌的东山羊煲，朋友要了捞叶炒鸡。等菜的工夫，和老板娘闲聊才知道，他们每天清晨去市场挑最新鲜的食材，卖完就收工。“不像大饭店要备很多货，我们这就图个新鲜。”她边说边给我们倒上自家泡的鹧鸪茶。
那道东山羊煲确实让人惊喜。羊肉炖得恰到好处，带着淡淡的椰香，连平时不爱吃羊肉的朋友都连夹了好几筷。老板娘说这是她外婆传下来的做法，用本地散养的山羊，加上椰浆和十多种香料慢火煨制。
坐在靠窗的位置，能看见街角那棵老榕树。这种悠闲的氛围，让人忘了自己是在“下馆子”，倒像是在朋友家做客。隔壁桌的熟客熟练地自己添饭，还招呼新来的客人尝尝他们点的清蒸石斑鱼。
这让我想起现在满大街的连锁餐厅，虽然装修精致，但总觉得少了点什么。而在万宁私人工作室快餐，每道菜都能吃出做饭人的用心。就说那道简单的捞叶炒鸡，鸡肉嫩滑，捞叶的香气完全渗了进去，特别下饭。
私房菜的那份讲究
第二次去的时候，正好遇上海边渔市刚回来，老板娘收了些新鲜的马鲛鱼。她说这种鱼就得简单蒸，配上金桔和蒜蓉，最能体现鲜味。确实，那鱼肉入口即化，鲜甜得让人忍不住闭上眼睛细细品味。
这种万宁私房菜精品简餐的做法，其实很考验厨师的功力。没有复杂的调味，全靠对食材的理解和火候的把握。就像他们家的椰子饭，用的是本地老椰子，手工刨丝，和糯米一起蒸上大半天。吃起来椰香浓郁，又不会太甜腻。
常来的李先生说，他每周至少要来两叁次。“在这吃饭舒坦，味道像家里做的，但又比家里花样多。”他特别推荐我们试试需要提前预定的和乐蟹，说那是别处吃不到的味道。
现在这样的万宁私人工作室快餐越来越受欢迎。大家似乎开始厌倦千篇一律的连锁味道，更向往这种带着人情味的美食体验。不过老板娘说，她没打算扩大规模，“就这样挺好，能保证每道菜都用心做”。
那天吃完饭，又来了几个熟客。老板娘笑着迎上去：“今天有刚送来的鱿鱼，要不要尝尝？”看着他们熟络地聊着，我突然明白，这里吸引人的不只是味道，更是那份难得的人情味。在忙碌的生活里，能有这么个让人放松的美食角落，确实是件挺幸福的事。