泉州品茶课程工作室,泉州茶艺研习工作室
最近路过田安路时，发现巷子里新开了家茶艺工作室，墨色招牌上写着"泉州品茶课程工作室"。推门进去，正好遇见主理人林老师在教客人冲泡铁观音。茶香袅袅里，突然想起闽南人常说的"茶米油盐酱醋茶"，原来茶早已融入泉州人的日常。
这个工作室挺有意思，既有系统性的泉州品茶课程，也开设短期茶艺体验。林老师是土生土长的安溪人，家里叁代都做茶。她说现在来学茶的年轻人越来越多，有的甚至专门请假来参加为期叁周的茶艺研习。"以前觉得喝茶是老人家的事，现在发现慢下来品杯茶，反而是最时髦的生活。"正在学茶的小陈笑着说，他已经是第五次来工作室了。
茶香里的闽南记忆
记得小时候跟爷爷去茶庄，总看见老人家端着小小的茶杯，一坐就是一下午。那时候不明白，现在才懂他们品的不仅是茶，更是一种生活节奏。工作室的茶艺师告诉我，闽南人喝茶讲究"叁道茶"——头道敬客，二道品香，叁道回味。这种待客之道，藏在每滴茶汤里。
在泉州茶艺研习工作室的课程中，最让人惊艳的是他们收藏的各地茶器。德化的白瓷茶具温润如玉，适合冲泡清香型铁观音；宜兴紫砂则更适合熟普这类需要闷泡的茶叶。林老师演示时会特意放慢动作："注水要沿着杯壁缓缓而下，就像晋江水慢慢流淌。"这种教法，让复杂的茶道变得亲切自然。
来学茶的人各有故事。有位做电商的年轻人说，他来学茶是为了缓解焦虑；还有对情侣打算开茶馆，专门来取经。最让我触动的是位退休教师，她说现在终于有时间好好品味人生，而茶让她找到了新的生活坐标。
其实在泉州，喝茶从来不只是解渴。古厝里的茶桌、办公室的茶具、甚至工地上的保温杯，都装着这座城市的温度。就像工作室里那泡陈年铁观音，初尝微苦，细品后却有回甘，像极了生活本身。
下次如果你经过这样的泉州茶艺研习工作室，不妨进去坐坐。不必急着学完所有课程，哪怕只是安静地喝杯茶，看看茶叶在杯中舒展，感受时光慢慢流淌。说不定，你也会在茶香中找到属于自己的节奏。