天津喝茶上课群,津门品茶交流学习圈
最近朋友圈里总有人问我，天津哪儿能找到靠谱的茶友圈？说实话，这种既能学茶知识又能交朋友的地方还真不多见。直到上个月，我偶然加入了天津喝茶上课群，没想到这个群彻底改变了我对喝茶的认知。
记得第一次参加线下活动是在五大道的老洋房里。推开木门，茶香混着桂花香扑面而来，十来个人围坐在长桌旁，有刚毕业的大学生，也有退休的教授。茶艺师林老师正在演示如何冲泡凤凰单丛，她边说边做：“水温要控制在95度，注水时沿着盖碗边缘慢慢绕圈。”有人忍不住问：“为什么非要绕圈啊？”这话引得大家都笑了，气氛顿时轻松起来。
从茶小白到入门选手
说来惭愧，我以前泡茶就是把茶叶往杯子里一扔，开水一冲就完事。在津门品茶交流学习圈待了段时间，才明白原来泡茶有这么多门道。比如同样是绿茶，龙井要用85度水，碧螺春就得80度；盖碗不是简单当杯子用，要留条缝出汤才不会闷坏茶叶。这些细节，光靠自个儿琢磨还真搞不明白。
最让我惊喜的是，这里不光是听课记笔记。上周的普洱茶专场，我们五六个人围坐着品鉴了叁款不同年份的熟普。2008年的那饼带着枣香，2015年的还有点堆味，2020年的则更鲜爽些。互相交流时，坐在旁边的李姐说她能喝出中间的回甘，而我更敏感的是喉韵。这种实地品鉴比看十本书都管用。
现在每次路过茶城，我都敢进去和老板聊几句了。昨天还帮同事挑了款适口的口粮茶，她说我比以前专业多了。其实就是在天津喝茶上课群里耳濡目染的结果，看多了品多了，自然就长出些本事来。
茶香里的烟火气
这个群最打动我的，是那种接地气的交流氛围。不像某些高高在上的茶道班，这里从来不说“你必须怎样”，而是“你可以试试这样”。记得有次新人小王把正山小种泡浓了，苦得直皱眉。林老师却笑着说：“没事，我刚开始把金骏眉泡成中药呢！要不你试试快进快出？”
慢慢地，津门品茶交流学习圈成了我们周末必去的地方。除了学茶，大家还会带来自家做的茶点，交流哪个茶配什么点心最合适。上回尝到吴阿姨做的山药糕，配着白毫银针，那股清甜到现在还记得。这种带着烟火气的学习，让喝茶不再是阳春白雪的事。
前两天群里还在讨论，要不要试试用不同水质泡同一款茶看看区别。这种自发的研究劲头，让我想起小时候和邻居一起琢磨怎么养好金鱼的时光。或许好的学习圈就是这样，既长知识，又暖人心。
昨天看着茶海上渐渐舒展的茶叶，我突然觉得，在天津喝茶上课群的这些日子，自己也像片被唤醒的茶叶。从干枯蜷缩到在水中重新舒展，释放出藏在时光里的味道。如今每次路过海河，总会想起在这里认识的茶友们，想起我们在这座城市里，因一杯茶而相遇的奇妙缘分。