漳平水磨工作室喝茶,漳平水坊雅集品茗时光
漳平这个地方啊，说来也巧，我前些年出差路过时偶然发现的。那天车子拐过弯弯的山路，眼前突然出现一片错落有致的茶山，像是谁把绿色的绒毯轻轻铺在了山坡上。
水磨工作室就藏在茶山脚下，是间老房子改建的。推开木门能听见"吱呀"一声，仿佛在跟你说"来啦"。屋里有架老式水磨，掌柜说这是他爷爷那辈传下来的，现在偶尔还会用古法磨些新茶。
茶香里的慢时光
坐在工作室里喝茶是件特别的事。掌柜泡茶从不着急，水要烧到刚好起蟹眼泡，茶叶在盖碗里慢慢舒展。他说："现在的茶都讲究快，可我们这儿啊，还留着从前那个慢劲儿。"
记得有回遇到位从城里来的年轻人，刚开始总看手机，坐立不安的。后来茶过叁巡，他竟主动把手机收起来，笑着说好久没这么安静地喝过茶了。
漳平水磨工作室喝茶的妙处就在这儿。不需要刻意说什么，光是看着茶叶在杯中起舞，听着窗外的鸟鸣，时间就慢下来了。有时候掌柜会讲些茶叶的故事，比如某棵老茶树今年发新芽晚了，是因为去年冬天雪下得厚。
水坊雅集的别样风情
要是赶上月初的漳平水坊雅集品茗时光就更热闹了。附近爱茶的人都会来，带着自己珍藏的茶叶。有位做木匠的大叔每次都会捎来新做的茶则，上面刻着简单的花纹。
雅集上没有固定的座位，大家随意围着茶席坐下。有人用紫砂壶，有人用盖碗，还有人直接拿个大陶壶。记得最有趣的是，有次两个人为该用多少度的水泡铁观音争论起来，最后干脆各泡一壶让大家品评。
在这种聚会上，你能尝到很多特别的茶。比如去年清明前采的野茶，带着山泉的甘甜；或者某位老师傅亲手焙的火青，炭香特别足。喝茶的间隙，偶尔会有人即兴唱段茶歌，虽然调子简单，却格外动人。
有次遇见位满头白发的老先生，他说年轻时就在这一带种茶。"现在的茶啊，包装越来越漂亮，"他抿了口茶，"可我还是喜欢用粗陶碗喝，实在。"
黄昏时分，工作室会点起油灯。光线昏黄温柔，把每个人的影子拉得长长的。这时候喝的往往是陈年普洱，滋味醇厚，像在品味时光本身。窗外茶山的轮廓渐渐模糊，但茶香还在屋里缭绕。
离开的时候，掌柜总会包一小包茶叶让客人带着。不一定是多名贵的品种，但一定是在这片山水间长大的。他说："带点这里的味道走吧，想喝茶的时候就泡一杯。"
现在回想起来，在漳平水磨工作室喝茶的日子，就像茶汤里那片缓缓舒展的茶叶，简单，却余味悠长。也许我们需要的，正是这样一个能让心灵歇歇脚的地方。