乳山品茶课程工作室,乳山茶艺学习工作室
推开乳山品茶课程工作室的木门，茶香便柔柔地飘了过来。几位学员正围坐在茶桌前，看着老师手里的那只白瓷盖碗出神。水汽袅袅升起，每个人的眼神都跟着老师的手势移动，生怕错过任何一个细节。
“很多人觉得泡茶就是热水冲一下，”老师边说边温壶烫杯，“但在我们乳山茶艺学习工作室，大家会发现，水温差一度，出汤慢一秒，整个茶的滋味就全变了。”坐在我对面的一位年轻姑娘使劲点了点头，她上次自己在家泡的名贵绿茶，就因为水太烫，喝出了满嘴的苦涩。
从一片叶子到一杯茶汤
乳山这个地方，靠山面海，云雾多，湿度大，出产的绿茶自有一股鲜灵劲。工作室的课程里，少不了要用本地的茶叶。老师拿起一撮干茶，放在茶荷里让大家传看。“别看它们现在皱巴巴的，待会遇了水，就会慢慢舒展开，把山里吸收的阳光和雨露都释放出来。”
说来也挺神奇的。同样的茶叶，在不同人手里泡出来，味道真的不一样。隔壁桌的老王，是个急性子，第一次来的时候，咕咚咕咚倒水，茶叶在杯子里打转，还没站稳就被他喝下肚了。现在呢？他学会了等待，注水时手腕轻抬，水流细缓，还知道让茶叶“醒一醒”。用他的话说：“这才喝出了茶的真味道。”
茶桌即是修心场
在乳山品茶课程工作室待久了，我发现这里教的远不止是技术。每周末的茶会，大家都会带来自己最近淘到的茶叶，互相分享。没有炫耀，没有攀比，只有对一盏茶的真心。李阿姨是这里的常客，她说以前喝茶就为了解渴，现在每次端起茶杯，都会先闻闻香气，看看汤色，整个人都慢下来了。
老师经常提醒我们，泡茶时心要静，手要稳。心里烦躁的时候，泡出来的茶也是乱的。这话一点不假。记得有回我带着工作上的烦心事来上课，手抖得厉害，注水时洒了一桌，那泡茶喝起来也带着股焦躁味。老师没多说，只是重新给我换了茶叶，示意我再试一次。说来也怪，当我专注于手中的盖碗，听着水声，闻着茶香，那些乱七八糟的念头，不知不觉就散了。
挑选茶具也是门学问。工作室的架子上摆着各式各样的茶杯，有的厚实，有的轻薄。刚开始我不明白，为什么同样的茶倒进不同的杯子，口感会差那么多。后来才懂，杯壁的厚薄会影响唇感，瓷质的密度会改变茶汤的温度。这些细微的差别，正是茶艺有趣的地方。
现在越来越多年轻人也走进乳山茶艺学习工作室，他们带着好奇来，带着收获走。小张是个设计师，他说在这里找到了创作的灵感：“茶道中的留白、平衡，和设计是相通的。”看着他小心翼翼地把茶汤分入品茗杯，那专注的神情，和办公室里盯着电脑的样子判若两人。
天色渐晚，工作室里依然茶香弥漫。新来的学员已经能像模像样地完成一套冲泡流程了，虽然动作还有些生涩，但眼里的光错不了。老师轻轻点头，又给大家续上一道茶。这道茶格外甘甜，像是把整个下午的时光都泡了进去。