张家港品茶课程工作室,张家港茶艺学习工作坊
走进张家港品茶课程工作室，一股清雅的茶香就飘了过来。说来也怪，明明还没开始上课，整个人就不自觉地放松下来了。
工作室的刘老师正在给学员们演示如何温杯烫盏。她是个有十几年经验的老茶人了，说话特别接地气。“咱们泡茶啊，水温真的很关键。”她边说边往盖碗里注水，“就像交朋友，太急了不行，太冷了也不行，得刚刚好。”学员们都被她这个比喻逗笑了，气氛一下子就活络起来。
从一片叶子到一杯好茶
在张家港茶艺学习工作坊，你会发现泡茶真的是一门学问。就拿最简单的绿茶来说，很多人以为就是用开水一冲完事。其实不然，水温太高会把嫩芽烫坏，泡出来的茶汤又苦又涩。得用85度左右的水，沿着杯壁慢慢往下走，这样才能把茶叶里的鲜爽滋味一点点引出来。
记得我第一次来上课时，手忙脚乱的。不是水温没掌握好，就是注水的手法不对。刘老师倒是不急，她总说：“别把泡茶想得太复杂，它其实就是我们日常生活的一部分。重要的是用心感受这个过程。”
这话说得真在理。慢慢地，我开始体会到泡茶的乐趣了。看着干枯的茶叶在热水中慢慢舒展，像重新活过来一样，那种感觉特别奇妙。茶汤的颜色也从浅到深，像水墨画似的，特别好看。
茶香里的慢生活
在张家港品茶课程工作室待久了，我发现来这里的人各有各的故事。有每天忙得脚不沾地的公司白领，想找个地方静一静；有刚退休的叔叔阿姨，想学点新东西充实生活；还有年轻的小夫妻，想找个共同的兴趣爱好。
小王是个程序员，他说现在周末最期待的就是来上课。“敲了五天代码，整个人都是紧绷的。来这里泡上一壶茶，和老师同学们聊聊天，感觉整个人都活过来了。”他边说边熟练地冲泡着手中的武夷岩茶，那专注的神情，和写代码时判若两人。
李阿姨今年刚退休，刚开始总说自己是“粗人”，学不来这些精细活儿。可现在呢，她泡的滇红特别到位，连老师都夸她有天分。“以前总觉得喝茶是老头子的事儿，”李阿姨笑道，“现在才知道，这是给自己找乐子呢。”
在张家港茶艺学习工作坊，这样的故事还有很多。每个人来的目的可能不一样，但最后都在这缕茶香里找到了自己想要的东西。
泡茶真的能改变一个人的心态。我以前是个急性子，做什么事都火急火燎的。学了茶之后，慢慢学会了等待——等水开，等茶叶舒展，等茶汤慢慢变浓。这个过程教会我，生活中有些事急不得，该慢的时候就得慢下来。
现在每次朋友来家里，我都喜欢给他们泡茶。不是为了显摆什么，就是觉得，在现在这个快节奏的社会里，能静下心来一起喝杯茶、聊聊天，是件特别珍贵的事。茶泡得好不好倒是其次，重要的是那份心意，那种愿意为对方花时间的诚意。
如果你也在张家港，不妨找个周末来工作室坐坐。不用想着要学成多厉害的高手，就当是给自己放个假，在茶香里度过一个悠闲的下午。说不定，你也能在这里找到属于自己的那杯茶。