中山高端大选海选喝茶,优质甄选品茗聚会
这几天朋友圈里总刷到“中山高端大选海选喝茶”的讨论，好奇之下托朋友打听，才知道这说的是城里新起的品茶圈层活动。说起来挺有意思，这种活动不像普通茶聚随便凑几个人就开喝，而是像选秀似的层层筛选，从茶叶到茶具再到参与者，都讲究个“优质甄选”。
上周终于有机会亲身参与了一场。走进那座藏在老巷里的青砖小院，还没进门就闻到若有似无的茶香。主办方在庭院里摆了五六个茶席，每个茶席配的茶师都在安静地温杯烫盏。有位穿棉麻长衫的茶师正在冲泡老枞水仙，见他先将茶荷里的茶叶轻轻推到鼻尖，闭眼嗅了叁秒才开始注水——这个细节让我突然明白，所谓“高端大选”，选的不仅是茶，更是人与茶相遇时那份郑重其事的态度。
茶席间的暗流涌动
转了两个茶席后注意到个有趣现象：虽然在场二十多人都在安静品茶，但每当有资深茶客放下茶杯轻点头，旁边的茶艺师就会在评分册上记两笔。后来才听说，这季度的“海选喝茶”要推荐叁款茶进入年终茶会，现在喝的每泡茶都在接受无形检阅。坐在我右手边的老先生抿了口黄茶，忽然转头问我：“这茶第二泡的兰花香，是不是比刚才那家的更持久？”我愣了下，赶紧重新品了品——还真是！在这种氛围里，每个人的味蕾都不自觉地变得敏锐起来。
中场休息时和茶会负责人聊了会儿。他指着正在冲泡冰岛老寨的茶师说：“我们筛选茶品时，要考虑山场气息是否纯净，茶汤层次够不够丰富，甚至叶底舒展的状态都要记录。”说完递来本装订精美的册子，里面详细列着“优质甄选品茗聚会”的评审标准，从干茶形态到茶汤余韵分了十几个评分项。翻到后面还看到往期入选茶品的档案，每泡茶都有专属编号，像给茶叶办了身份证。
最后体验的环节最让人难忘。茶师端来叁款匿名茶样，让大家盲品打分。我盯着其中那杯琥珀色的茶汤，闻到带着蜜香的茶气，忽然想起小时候爷爷常用的搪瓷缸里永远泡着的浓茶。虽然眼前这套汝窑茶具比搪瓷缸精致百倍，但那种让人安心的茶香，倒是穿越几十年时光重合在了一起。或许这就是“品茗聚会”最动人的地方——在严谨的评选框架里，依然藏着每个人私人的味觉记忆。
离开时看见工作人员正在给入选的茶品贴金色标签。暮色里那些装在青瓷罐里的茶叶，仿佛也带着几分即将开启新征程的庄重。想起茶师说过的话：“好的茶自己会说话，我们要做的只是给它搭建说话的舞台。”这场看似严格的“大选”，说到底是在为每一片树叶寻找懂得聆听的耳朵。