腾冲喝茶大选海选工作室,品茶评选活动工作坊
茶香袅袅升起，在腾冲这片被火山温泉滋养的土地上，一场别开生面的品茶活动正在悄然进行。这不是什么正式的茶叶评审，而是更像老友聚会的“腾冲喝茶大选海选工作室”。窗外是绵延的青山，屋内则是氤氲的茶香和不时传来的笑语。
茶汤里的江湖
你说奇怪不奇怪，现在连喝茶都能搞海选了。上周末我溜达进他们工作室，差点以为走错了地方——这哪是传统意义上的茶室啊？桌上摆着几十个白瓷杯，七八个人围坐一圈，个个端着茶杯眯着眼睛，那认真劲儿跟选美评委似的。“这茶回甘不错，就是喉韵短了点。”“你看这汤色，金黄透亮，是好料子。”听着他们的讨论，我才明白原来茶叶也要过五关斩六将。
负责张罗的老陈给我递了杯今年的春茶：“咱们这个品茶评选活动工作坊啊，就是想让更多人尝到腾冲本地的好茶。你看啊，有些茶农守着好茶叶，就是不会推销。”他指着坐在角落的一位黝黑汉子，“那位是山下寨子的，自家茶园就在火山灰地里，种出的茶叶别有风味，可惜往年都卖不出价。”
舌尖上的较量
说来也逗，他们这个工作室评茶的法子挺接地气。不用那些花里胡哨的专业术语，就靠最实在的味觉说话。每款茶都要经过叁轮品尝：头泡看香气，二泡品滋味，叁泡验耐泡度。我跟着尝了几款，还真尝出区别来了。有一款茶刚开始平平无奇，可喝到第叁泡反而越发甘醇，像极了那些初见平凡、久处生欢的人。
坐在我对面的大姐是常客了，她说自从参加这个腾冲喝茶大选海选工作室，喝茶的嘴巴都变刁了。“以前觉得茶叶嘛，能喝就行。现在可好，一入口就知道这茶用不用心做。”她晃着手中的茶杯，“就像这款，虽然还有点瑕疵，但能喝出制茶人的诚意。”
老陈插话说，他们最近在琢磨把入选的茶叶包装成“腾冲味道”系列，让每个品茶评选活动工作坊选出的好茶都能找到知音。这不，上个月选出的两款茶，现在已经成了附近民宿的抢手货。
天色渐晚，茶会也接近尾声。我看着桌上那些被反复冲泡的茶叶，忽然觉得这工作室挺有意思——它不只是在选茶，更像是在唤醒人们对传统味道的记忆。老陈送我到门口，指着远处的茶山说：“咱们腾冲啊，藏着太多好味道，就差有人把它们找出来。”暮色中，他的眼睛里闪着光，像是装进了整片茶山的春天。