永济喝茶新茶嫩茶,永济品茗新茶嫩芽
清晨的第一缕阳光洒在永济的老街上，青石板还带着露水的湿润。巷口茶馆的老板娘正掀开陶罐，那股子新茶的清香就飘了出来，像是把整个春天都装在了里头。
永济喝茶新茶嫩茶这事儿，讲究的就是个“鲜”字。记得头回跟着老茶客去挑茶，老师傅捏起一撮嫩芽在掌心轻轻一晃：“瞧见没？这银毫密布的模样，才是顶好的明前茶。”他那双布满老茧的手在茶叶间翻拣时，仿佛在触碰什么珍贵的物什。茶农们总赶在清明前采摘，说是这时的茶芽积蓄了整个冬日的养分，最是鲜灵。
水将沸未沸时最见功夫。我常看见茶馆里的老师傅拎着铜壶，手腕轻轻一转，热水便顺着白瓷盖碗的内壁滑下去。那些蜷缩的嫩芽在水里慢慢舒展开来，像是重新活过来似的。茶汤渐渐泛起淡绿，抿一口，舌尖能尝到若有似无的甘甜，后头还跟着丝丝清凉。这种滋味啊，就像山泉淌过青石板，清冽得很。
永济品茗新茶嫩芽的闲适时光
永济人喝茶从来不急。午后往竹椅上一靠，任阳光透过梧桐叶洒在身上，手边那杯新茶飘着袅袅热气。隔壁桌的老先生慢悠悠地续水，他说这新茶啊，泡到第叁回才出真味。确实，头泡清雅，二泡醇和，叁泡时茶香茶韵都达到了妙处，像极了永济人温吞中见真章的性子。
有一回恰逢新茶上市，我看见茶农带着露水摘来的鲜叶在笸箩里摊晾，满屋都是青草混着花香的气息。炒茶师傅在灶前边翻搅边说：“这火候要恰到好处，稍过一分就损了鲜灵。”他的手在铁锅里上下翻飞，茶叶随之起舞，渐渐收紧了身子，锁住了春日的精华。
渐渐地，我也学会了在不同的时辰品不同的茶。晨起适合喝那清新爽利的，能唤醒沉睡的感官；午后宜品醇厚些的，配着茶点慢慢回味；晚来则选淡雅的，让舌尖留着若有似无的甘甜入梦。永济的新茶就像个老朋友，总是用最合适的姿态陪伴着你。
如今每次路过茶馆，我还是会进去坐坐。看着杯中载沉载浮的嫩芽，恍惚间仿佛看见了永济的远山近水。这片山水孕育的滋味，就这样通过一杯茶汤，缓缓流进心里，化作寻常日子里最熨帖的安慰。