临夏喝茶上课群,临夏品茶学习交流组
最近我加了个挺特别的群，叫“临夏喝茶上课群”。说实话，刚开始看到这个名字时我愣了一下，喝茶就喝茶，上课就上课，这两件事怎么凑一块儿去了？
抱着好奇点了申请，没想到管理员秒通过。一进群就被满屏的茶香给包围了——不是真的茶香啦，是群里那股热乎劲儿。有人晒出刚入手的紫砂壶，在窗边拍了张逆光的照片，壶身透着温润的光。底下立刻有人问：“这是朱泥还是紫泥？看着像赵庄的料子。”接着就好几个人讨论起不同泥料对茶汤的影响，说得头头是道。
原来茶可以这样喝
群主是个四十多岁的大哥，大家都叫他“老陈”。每周叁晚上，他会在群里发段语音，慢慢讲怎么选水、怎么温杯、怎么闻香。有次他说道：“别急着喝，先对着光看看茶汤颜色。好的普洱啊，那汤色像红酒一样透亮。”我照着试了试，发现原来被我一口闷的茶汤里，真有那么多层次的颜色变化。
最让我意外的是，这个临夏品茶学习交流组居然还有“作业”。上周末，管理员布置了个任务：用不同的水温泡同一款龙井。我在家试了叁种温度，80度泡出来的鲜爽，90度的醇厚，100度的居然有点涩。把感受发到群里，马上有个姐姐回复：“你试试85度？我觉着那个温度刚刚好，既保留豆香又不伤茶。”第二天试了试，果然被她说着了。
群里时不时会冒出些让人眼前一亮的新点子。上周有个90后姑娘分享了套“冷泡茶秘籍”，说用矿泉水泡白牡丹，放冰箱四小时，比热泡更甜润。我半信半疑地试了，结果那个周末我们家冰箱里摆满了各种冷泡茶实验品。
慢慢地，我喝茶的习惯也变了。以前就是抓把茶叶往杯子里一扔，现在会先摸摸干茶，闻闻香气，注水时看着茶叶慢慢舒展。有天下班特别累，按群里教的方法泡了杯老白茶，一口下去，那股枣香暖融融的，整个人都舒展开了。这才明白老陈常说的“茶遇有缘人”是什么意思。
前两天群里在聊临夏本地的八宝茶，有个年轻妈妈说了件事挺触动我。她说现在每周五晚上，全家人都放下手机围坐喝茶，十岁的儿子居然主动要求学泡茶。以前总觉得传统文化离年轻人很远，可在这个临夏喝茶上课群里，每天都看到不同年龄的人因为一杯茶凑到一起。
昨天下雨出不去，我翻出群里记的笔记，试了道“工夫泡”。水刚烧开，窗外的雨声淅淅沥沥，茶香袅袅升起的那一刻，突然觉得这个偶然加入的临夏品茶学习交流组，给我的不只是一杯茶的味道。