通化品茶海选自带工作室,通化品茗精选自备茶坊
这几天和朋友闲聊，说起咱们通化这地界的茶事，话题总绕不开最近挺火的那句“通化品茶海选自带工作室”。这说法听着新鲜，其实细琢磨，不就是咱们老茶客们私下常干的事儿嘛。
要说起来，这自带茶叶的习惯啊，还真不是一天两天了。前些年去茶庄，大家基本都用店里的茶。可慢慢地，不少人开始揣着自己淘来的好茶赴约。为啥呢？有时候是得了泡特别金贵的单丛，舍不得一个人独享；有时候是朋友从云南深山里捎来的古树茶，总得找个懂行的人一起品品真伪。
从将就到讲究的转变
记得去年冬天，我和几个茶友约在老王的工作室。那天下着大雪，屋里却暖融融的。老张神秘兮兮地从包里掏出个紫砂罐：“这可是我跑了好几趟武夷山才弄到的正岩水仙，咱们今天就来个品茶海选！”这话把大家都逗乐了。还别说，那天我们轮流品了四款茶，从水仙到铁观音，从普洱到白茶，真有点像海选的意思——每款茶都有自己的特色，每个人也都有自己的心头好。
这种“通化品茶海选自带工作室”的模式，说到底就是咱们普通茶友对喝茶这件事更上心了。不再满足于随便泡壶茶解渴，而是开始追求更地道的滋味，更专业的品鉴。你看现在通化街头，这种小茶室越来越多了，虽然场地不大，但茶具齐全，氛围也轻松。
说到“通化品茗精选自备茶坊”，我倒是想起上个周末的经历。几个年轻人开的工作室挺有意思，他们不卖茶，只提供场地和专业茶具。来的客人都是自带茶叶，他们帮着冲泡、讲解。老板小陈跟我说：“现在懂茶的年轻人越来越多，他们不需要我们推荐茶叶，反而更需要一个能安静品茶、交流的空间。”
那天我带了泡陈年普洱去，小陈用他那套温杯烫盏的工夫泡法，把茶汤做得特别透亮。旁边桌的姑娘看见我们在品茶，也凑过来聊了两句，原来她是从长春专门过来的，包里装着两款不同年份的白牡丹，想找懂行的人一起品鉴。
这种变化挺让人感慨的。从前喝茶可能就是为了谈事情，现在倒好，喝茶本身就是件正经事了。大家会因为一款茶的香气争论半天，也会为了一道茶汤的滋味反复琢磨。这种专注和投入，恐怕才是“品茗”二字的真谛。
其实啊，不管是叫工作室还是茶坊，核心都是一个“品”字。咱们通化人现在对喝茶这事，真是一点都不含糊。前天路过江北，看见新开了家茶空间，门口小黑板上写着“欢迎茶友自带珍藏，专业茶艺师侍茶”，这架势，越来越像那么回事了。
我常想，这种“通化品茶海选自带工作室”的风气能流行起来，说到底还是大家对生活品质的要求提高了。不再是随便喝杯茶那么简单，而是要喝得明白，喝得讲究。就像我那个痴迷茶道的表哥说的：“好茶就像知心话，得找对的人，在对的地方，慢慢品。”
这两天天气转暖，又到了春茶上市的季节。听说城南那边新开了几家“通化品茗精选自备茶坊”，打算这个周末约上叁五茶友，带上各自新收的明前龙井，再来一次我们的“海选”品茶会。毕竟，好茶要和大家一起分享，那滋味才更绵长。