北海私人会所外卖工作室,北海私厨外送服务点
这两天路过滨海路，发现巷子口新开了家北海私人会所外卖工作室。浅金色招牌在梧桐树影里若隐若现，倒是勾起我几分好奇。
推开玻璃门，穿香云纱的姑娘正在给青瓷瓶插玉兰。她转头笑说："今天有刚熬好的陈皮红豆沙，先生要带份尝尝么？"就这声恰到好处的问候，让我决定坐下看看菜单。
藏在市井的别样滋味
原来这家北海私厨外送服务点做的不是普通外卖。主厨老陈曾在澳门永利酒店掌勺，现在专接预定单。他边擦汗边指着墙上的手写菜单："雪菜黄鱼煨面要煨足叁刻钟，蚝仔烙得用叁种地瓜粉调配。现在年轻人总嫌麻烦，可有些功夫省不得啊。"
正聊着，外卖员提着保温箱进来取餐。我瞥见箱里青花盖碗旁贴着温控标签，老陈解释道："汤品温度必须保持在68-72度，这是我们试了二十多次确定的黄金区间。"
住在临湖别墅的张太太常点他们的秘制佛跳墙。她说现在宴客省心多了，家里餐具摆好，等着北海私人会所外卖工作室准时送餐上门。"上次商会李会长还夸花雕蒸红鲟比酒楼做的更鲜甜。"她说着掏出手机给我看客户群里的讨论，那些美食照片确实诱人。
时光淬炼的烟火气
厨房飘出菌菇高汤的香气时，老陈给我看了他的食材记录本。云南空运的鸡枞菌、舟山当天到的雷达网带鱼，这些原料凌晨五点就会出现在灶台上。"其实我们这种北海私厨外送服务点能活下来，全靠街坊口耳相传。"他翻着厚厚的订单本，叁月那页记着老顾客介绍的七位新客户。
斜对角茶庄的老板是常客，他最喜欢在雨夜点份姜母鸭配麻油面线。"有时候吃的不是味道，是种妥帖。"他说有天加班到深夜，收到工作室送来的当归羊肉汤，保温罐上还细心贴了"小心烫口"的便签。
暮色渐浓时，我看见外卖员骑着电动车拐进梧桐深处。保温箱里装着要送到音乐学院的冰糖肘子，收单的教授说这是留学归来的女儿点名要的家乡味。老陈站在店门口目送，橘色路灯把他的影子拉得很长。
玻璃柜里新添了桂花定胜糕，糯米粉里揉进了干桂花和红豆粒。明天开始接受中秋家宴预订，老陈正在调整五仁月饼的配方。巷子里的风带着海潮气，混着厨房飘出的食物香气，在渐深的夜色里织成温暖的网。