高要喝茶大选海选工作室,高要品茶大赛精选工作坊
走进高要喝茶大选海选工作室，一股清雅的茶香就扑面而来。几位老师傅正围着茶桌，手里端着白瓷杯，对着灯光仔细端详茶汤颜色。穿深蓝色布衣的李师傅抬头看见我，笑着招招手：“来得正好，刚泡了今年的春茶，你也来尝尝。”他斟茶的动作行云流水，琥珀色的茶汤在杯中轻轻晃动，像是会说话。
我接过茶杯，先闻了闻香气，然后小口品尝。茶汤入口甘醇，回味带着淡淡的花香。“这茶真好，”我忍不住赞叹，“但要参加高要喝茶大选海选工作室的评选，是不是还有更严格的标准？”
品茶的门道
李师傅点点头，又给我续了一杯。“可不是嘛，我们高要品茶大赛精选工作坊的评选，可是要看方方面面的。”他指着桌上的茶具开始细说，“首先是干茶，要形状整齐、颜色鲜润；然后是香气，要纯净持久；最重要的是茶汤的滋味，要醇和甘爽，不能有杂味。”说到这里，他顿了顿，像是在寻找合适的词，“就像是听一首好曲子，每个音符都要恰到好处。”
坐在对面的年轻茶艺师小陈插话道：“我刚开始学的时候，总觉得好茶就是香气浓。后来在李师傅这里慢慢琢磨才明白，真正的好茶讲究的是平衡感。就像我们工作室最近在准备的那批参赛茶，要在保持传统风味的基础上，还要有那么一点自己的特色。”
工作室的墙上挂着历年比赛的证书和照片，记录着这个高要喝茶大选海选工作室的成长轨迹。从最初只有叁五个人的小团队，到现在能够组织区域性品茶大赛的知名工作坊，每一步都离不开对茶文化的执着追求。
下午时分，工作室来了几位外地茶商。李师傅一边招呼他们品茶，一边讲解每款茶的特点。“这款乌龙茶回甘特别明显，”他边说边演示冲泡技巧，“在上一届高要品茶大赛精选工作坊的比赛中，就是靠这种绵长的回味拿下了高分。”茶商们认真地记着笔记，不时提出各种问题。
夕阳西下，工作室渐渐安静下来。小陈在整理茶具时对我说：“其实每次准备比赛，最打动我的不是最后能不能获奖，而是看到那么多人都真心实意地喜欢茶、研究茶。”她轻轻擦拭着一个青瓷茶杯，“就像李师傅常说的，茶是有生命的，我们要做的，就是把这个生命最美的一面展现给大家。”
离开工作室时，夜色已经笼罩了整个街道。回头望去，高要喝茶大选海选工作室的灯光还亮着，像是在守护着这份源远流长的茶文化。明天，这里又将迎来新一批爱茶之人，继续书写属于他们的茶故事。