石嘴山品茶上课,石嘴山茶艺研习课堂
石嘴山的清晨总是带着贺兰山吹来的微风，这几天我常去的茶馆新开了茶艺课，门口青石板路上渐渐聚起叁叁两两的人群。玻璃门上贴着的手写课程表被晨光照得发亮，上面工工整整写着"石嘴山品茶上课"几个字。
推开木门，茶香像暖融融的薄纱迎面扑来。穿着棉麻衣裙的老师正在整理茶具，她手边的青瓷茶罐排成一列，像等着被唤醒的精灵。"今天我们不讲大道理，就说说怎么把茶喝明白。"她说着提起一把老铁壶，水珠溅在炭火上发出细碎的响声。
从烫杯开始的故事
记得第一次参加石嘴山茶艺研习课堂时，我连温杯都不会。看着老师用茶夹轻巧地转动茶杯，总觉得这些动作太过讲究。直到有次泡陈年普洱，老师让我分别用冷杯和温杯试喝——天哪，温杯里的茶汤就像被唤醒了魂魄，香气层层迭迭在舌尖化开。这才明白，原来每个步骤都是茶与人的对话。
现在每次石嘴山品茶上课，我最期待的就是闻香环节。老师会让我们先闭眼感受，再试着描述闻到的气息。有人说像雨后青苔，有人说像晒干的野花，还有人总能闻出特别的味道。上周有位大姐使劲嗅着白毫银针，突然惊喜地说："这味道让我想起外婆家的老衣柜！"满屋的人都笑了，茶香里顿时飘起了故事。
其实茶器也有脾气。紫砂壶用久了会记住茶的味道，玻璃杯最适合看茶叶跳舞，建盏在光线下会露出神秘的曜变。有次我不小心把最爱的汝窑杯磕了个小缺口，老师却笑着说："这下它成了世上独一无二的杯子了。"果然，每次用那个杯子喝茶，裂痕处沉淀的茶色都像在诉说新的故事。
水才是茶最知心的朋友。同样的凤凰单丛，用矿泉水泡出来是清冽的山涧气息，用山泉水则变得柔软甘甜。我们试过用不同温度的水冲泡龙井，85度的水能让茶叶在杯中舒展成朵朵碧云，而沸水一冲，嫩芽就蜷缩着沉底了。"水知道茶的心事。"老师说着，往盖碗里注水的动作轻得像在安抚婴儿。
最近课堂来了对年轻夫妻，丈夫起初总觉得茶道太费时间。直到有次他太太泡茶时，他安静地坐在旁边看完全程。"突然发现她斟茶时手腕转动的样子特别美。"他说着有些不好意思。后来他们总是一起来，妻子泡茶，丈夫就负责烧水，两人偶尔相视一笑。原来茶席之间，也能泡出生活的温度。
窗外日头渐高，茶席上正进行到品鉴环节。新来的学员小陈蹙着眉仔细啜饮，忽然眼睛一亮："这泡岩茶的余味，好像小时候嚼过的青橄榄！"老师赞许地点点头，又往他的杯里续了些茶汤。阳光透过木格窗棂，在茶汤上投下晃动的光斑，像许多金色的鱼儿在游动。
茶凉了可以再续，人散了还会重逢。每个周末的茶艺研习课堂，总有人带着困惑来，捧着满足归。也许我们寻找的不止是泡茶的技巧，更是让生活慢下来的勇气。当指尖触碰温热的茶盏，当茶香沁入心脾的瞬间，这方寸茶席便成了最安然的栖息之地。