青州快餐品茶工作室,青州快餐茶饮工作室
最近路过青州老城区，发现巷子口新开了两家挺有意思的店。一家挂着"青州快餐品茶工作室"的木招牌，另一家则是"青州快餐茶饮工作室"，这两家店名像双胞胎似的，要是不仔细看，还真容易走错门。
先说第一家吧。推门进去就闻到茶香，老板娘正在茶台前冲凤凰单丛。她家特色是能把工夫茶和简餐搭配着来，比如点一套鸭屎香配卤肉饭，或是冰滴茶配叁明治。我试着要了份茉莉花茶配素菜饺子，茶汤清甜正好解了煎饺的油腻。有趣的是，来这里的老顾客都习惯先喝茶再用餐，说是能让味蕾更敏感。
隔壁那家的别样风景
转身走进隔壁的茶饮工作室，氛围就活泼多了。年轻人捧着渐变色的水果茶在拍照，操作台上摆着冷萃设备和各色新鲜水果。老板推荐了招牌的龙井青提，茶叶现泡后快速冷却，加入手剥青提果肉，喝起来既有茶香又有果甜。他家还创意性地把茶冻加入快餐，比如抹茶冻配咖喱饭，意外地调和了辛辣感。
其实两家店老板是表姐妹，以前都在外地做茶饮生意。去年先后回青州开店，一个坚持传统茶道，一个专注新式茶饮。有次碰巧遇上她们在交流茶叶拼配经验，表姐说想在普洱里加柑橘皮调新口味，表妹正研究用本地山楂做茶饮。虽然经营方向不同，但常互相调货救急——这边客人想喝奶茶时去隔壁要茶叶，那边需要水果时也过来借两个柠檬。
现在这两家店成了巷子里的独特风景。傍晚常能看到这样的画面：爷爷奶奶在品茶工作室里慢悠悠啜着铁观音，他们孙辈则在隔壁举着蜜桃乌龙茶自拍。有时客人会在两家店之间穿梭，左手提着传统茶叶罐，右手握着新式冷泡茶。茶香飘过那道砖墙时，仿佛也把两种生活态度揉在了一起。
记得有回下雨天，我在品茶工作室躲雨，看见隔壁老板端着试做的桂花冰酿来请教冲泡手法。表姐尝过后轻声说："桂花香气被冰镇锁住了，要是先用温水醒花再冷萃会更通透。"雨滴敲着青瓦，听着她们讨论茶经，突然觉得这条老巷因着这两间工作室，莫名生动了起来。