呼和浩特品茶上课微信,呼和浩特约茶学习交流
这几天朋友圈里总能看到有人在发呼和浩特品茶上课微信相关的动态，我寻思着这年头连喝茶都有专门的学习群了？正好有个熟人在群里，就让他把我拉了进去。
群名叫“呼和浩特约茶学习交流”，乍一看还挺正式的。进去后发现里面居然有叁百多人，从茶叶店老板到普通爱好者都有。每天早上六点就有人发早安茶图，深更半夜还有人在讨论普洱的存放方法，这群人对茶的热情真是超乎想象。
从玻璃杯到盖碗的转变
记得第一次参加线下活动时，我拿着个玻璃杯就去了。到场才发现大家都自带茶具，有个大姐还带着整套旅行茶具。那天学的是如何用盖碗泡茉莉花茶，老师教我们怎么拿盖碗不烫手，怎么闻香，什么时候出汤。说来惭愧，我头两回都泡得特别苦，后来才掌握那个节奏。
现在群里每周都有固定的线上课，有时是请来的茶艺师，有时是群里的老茶客分享。上周学了怎么区分不同年份的熟普，光看干茶真看不出门道，但一喝就知道了。老茶客们说话都挺实在，不会拽那些玄乎的词，就说这个茶喝着顺不顺，喉韵怎么样，回甘明不明显。
最近群里在组织春日茶会，说是要去大青山脚下找个地方露天泡茶。我在想到底带哪款茶去比较好，去年囤的滇红还不错，但内蒙古本地人好像更偏爱青砖茶。这事儿还得再琢磨琢磨，毕竟第一次参加这种户外茶叙。
说起来这个呼和浩特品茶上课微信群确实改变了我很多习惯。现在办公室抽屉里常备着个小盖碗，下午困了就泡一壶。同事都说我泡的茶比以前好喝多了，其实也就掌握了几个小窍门：水温控制、出汤时间、还有注水的手法。
群里最近在讨论要不要统一做批定制茶杯，印上群濒辞驳辞。大家意见不太一样，有人觉得这样更有归属感，有人觉得现在的杯子就挺好。这事儿估计还得讨论一阵子，毕竟每个人对茶具的喜好差别太大了。
昨天试着按群里教的方法存了点白茶，装在锡罐里放在阴凉处。老师说白茶最能检验存放环境，过半年再来喝喝看变化。现在每天路过那个柜子都会想起来看看，像等着什么惊喜似的。
不知不觉在这个呼和浩特约茶学习交流群里待了小半年，认识了不少有趣的人。有专注收藏文革砖的老先生，有喜欢尝试各种调饮茶的年轻人，还有自己在家种茶树的发烧友。每次线下聚会都能学到新东西，上次还尝到了用奶茶机打的抹茶，味道意外地不错。
明天又是线上课时间，这次要讲的是如何挑选适合煮饮的老茶。得提前把笔记本准备好，上次讲冲泡手法的时候就漏记了几个要点，后来实践时总感觉差了点意思。