厦门品茶上课群,厦门品茶学习交流圈
这几天好几个朋友问我，厦门有没有靠谱的品茶圈子可以加入？他们总说，自己买了不错的茶叶，但一个人喝总觉得差点意思，想找些同好一起交流学习。说实话，这种需求还挺普遍的。
泡茶看起来简单，不就是热水冲下去嘛。但你真的试过就知道，同样的茶叶，不同人泡出来味道天差地别。水温差一点，出汤时间慢几秒，整个口感就完全不一样了。有时候我自己也在琢磨，这茶到底要怎么泡才能把它的精华都激发出来？
从独自摸索到找到组织
记得刚开始学泡茶那会儿，我完全是瞎折腾。看着视频学，照着书本来，但总觉得不得要领。要么茶汤太涩，要么香气没出来，浪费了不少好茶叶。后来经一位老师傅指点，我才知道品茶这事儿，闭门造车真的行不通。
说起来，能找到厦门品茶上课群真是挺幸运的。这个群里有刚入门的新手，也有泡了十几年茶的老茶客。大家都很实在，不摆架子，有什么问题在群里一问，总能得到好几种不同的解答。有人会分享自己的失败经验，有人会给出具体操作步骤，这种氛围特别舒服。
上周我们在群里讨论冲泡岩茶的手法，有个大姐分享了她的独门心得：“我发现在第二泡的时候，盖子稍微斜着留条缝，茶香会更悠长。”我试了试，果然不一样。这种小窍门，在书上是很难找到的。
在交流中共同成长
我们这个厦门品茶学习交流圈，每隔一两周就会组织线下活动。有时候在茶室，有时候就在某个成员的家里。大家带着自己的宝贝茶叶，互相品鉴，交流感受。这种面对面的交流，比看多少教程都管用。
上次活动，一位年轻的茶友带来了他老家自产的凤凰单丛。那泡茶真是让人印象深刻，花香果香层层递进，回甘特别持久。他说这是他们家传统的制作工艺，然后详细讲解了从采摘到烘焙的每个环节。我们边喝边聊，不知不觉就过了整个下午。
其实品茶这事儿，说深也深，说浅也浅。重要的是找到那种感觉，找到和你频率相近的人。在群里呆久了，你会发现每个人都在进步。刚开始可能连茶具都认不全，现在都能头头是道地品评一款茶的优劣了。
最近我们又来了几位新成员，看着他们提问的样子，就像看到了当初的自己。群里的人都很热心，耐心解答每个问题，分享自己的经历。这种传帮带的氛围，让这个圈子特别有活力。
其实喝茶本来就是很生活化的事，不用搞得那么高深。在厦门品茶上课群里，我们既认真对待每一泡茶，又不会太死板。有时候聊着聊着，话题就从茶叶跑到了生活趣事上，这种感觉挺好的，像是一群志同道合的朋友在喝茶聊天。
如果你也在厦门，对品茶感兴趣，不妨多出来走走，找找适合自己的圈子。说不定哪天，我们就能在茶香中相遇，一起品味这杯中的美好呢。