文山品茶教室工作坊,文山茶艺体验课堂
最近路过城南老巷时，总被一股若有似无的茶香牵住脚步。那家新开的文山品茶教室工作坊，白墙黛瓦间挂着靛蓝布帘，总让人想起外公家那个被茶渍浸出纹路的紫砂壶。
茶香里的慢时光
推开木门，穿棉麻裙子的茶艺师正往盖碗里注水。水声叁起叁落，她说这叫“凤凰叁点头”。我看着蜷曲的茶叶在琉璃杯中缓缓舒展，忽然想起上班时总是一口气灌下冷泡茶，竟从未注意过茶叶打开时像极了她伸懒腰时扬起的裙摆。
在文山茶艺体验课堂，时间是用不同水温来计量的。85度水冲嫩绿，100度水焙乌龙。当隔壁姑娘第叁次调整闻香杯的角度，我才发现原来喝茶最费的不是茶叶，是耐心。可偏偏是这份耐心，让人终于能听见窗边铜铃被风吹动的声响，像小时候蹲在灶前等第一锅蒸糕揭盖时的期待。
指尖上的温度
试着学着茶艺师的手法翻转手腕，总控制不好水柱的粗细。她笑着接过茶壶：“不必太较真，茶叶能感知你的紧张。”果然，当我不再盯着刻度计时，那泡原本涩口的单丛竟意外回甘。或许就像妈妈揉面团，掌心温度比配方更懂面粉的心事。
常来的一位老先生说，他最喜欢看年轻人来这里摆弄茶具。“你们这代人啊，手机里装着整个世界，却装不下一杯茶凉透的时间。”他捻着茶杯转圈，琥珀色的茶汤在瓷壁上画出一道道金环。那天我们喝的是陈年普洱，他讲起叁十年前背着茶饼换粮票的往事，陈香混着旧时光在房间里缓缓发酵。
现在周末去文山品茶教室工作坊成了我的固定行程。有时带着读完半本的书，有时什么也不带。茶友们渐渐熟悉，但从不互加微信——这份默契让我们始终保持着恰到好处的距离。就像此时窗外细雨敲着青石板，屋里炭火哔剥，每个人都在各自的茶香里，打捞着被生活冲散的从容。
上次离开时，茶艺师往我包里塞了包野茶。“晚上要是睡不着，就少放些茶叶，听听水沸的声音也好。”回家照着做，看着蒸汽顶起壶盖的瞬间忽然明白，我们来找的或许不止是茶味，更是那些被快节奏生活偷走的，与万物对话的温柔能力。