洪湖喝茶上课群,洪湖品茶学习交流圈
这几天在朋友圈看到个挺有意思的群，叫“洪湖喝茶上课群”。刚看到这名字时我愣了下，喝茶就喝茶，上课是什么意思？抱着好奇心点了申请加入，没想到这个群让我对喝茶这事彻底改观了。
群主是个四十来岁的茶艺师，大家都喊他陈老师。进群第一天，他就在群里说：“咱们这个洪湖品茶学习交流圈不搞虚的，就是实打实教大家怎么选茶、泡茶、品茶。”接着发了段小视频，是在他家阳台上拍的，手里拿着两个盖碗对比着泡龙井。“看嘛，水温差五度，出来的茶汤颜色就不一样。”
从门外汉到略懂门道
我以前喝茶就是抓把茶叶往杯子里一扔，开水一冲完事。在群里待了半个月，才发现这里面学问大着呢。记得有次我买了斤挺贵的铁观音，按老方法泡出来又苦又涩，在群里吐槽说这茶不行。陈老师马上私聊我：“你这泡法不对，好茶都让你糟蹋了。”接着开了个语音，手把手教我怎么用盖碗快速出汤。“记住啊，清香型铁观音不能闷，前叁次冲泡都要快进快出。”
说来也怪，按他说的方法重新泡，那茶顿时不一样了。入口清甜，还有股淡淡的花香。我在群里发了条语音：“原来不是茶不好，是我不会泡啊！”群里几个老茶友都笑了，这个说“交过学费的都懂”，那个说“欢迎加入盖碗党”。
茶香里的烟火气
这个洪湖喝茶上课群最让我喜欢的，是里面的烟火气。上周大家在讨论冬天适合喝什么茶，有人推荐熟普，有人说老白茶养胃。住在洪湖边的张姐发了段视频，她正在湖边摆弄茶具：“你们看，我在洪湖边上煮陈皮普洱呢，配上刚买的桂花糕，这才是过冬天该有的样子。”
昨天还有个有意思的事。群里新来的小李问：“为什么我泡的茶总感觉差了点味道？”陈老师回他：“你来说说具体怎么泡的？”小李详细说了自己的步骤，群里你一言我一语地讨论起来。王阿姨说可能是水质问题，开茶馆的老周问是不是温杯没做到位，还有个九零后小姑娘提醒说：“会不会是茶叶保存受潮了？”
这种互相交流的氛围特别好，没有高高在上的专家，只有一群爱茶的人分享自己的经验。慢慢地，我也敢在群里发表看法了。上周买到一款不错的正山小种，我在群里说：“这茶有股淡淡的桂圆香，大家觉得配什么茶点比较好？”一下子收到七八条回复，有说配杏仁饼的，有说配咸味苏打饼干的，还有个茶友说：“光喝茶就行，别让点心抢了茶味。”看得我直乐。
现在每天打开这个洪湖品茶学习交流圈已经成了习惯。早上看群友分享今天泡的什么茶，中午休息时看看群里又讨论了什么新茶具，晚上偶尔还能赶上陈老师的直播课。前几天我老公还说：“你现在泡的茶确实好喝多了。”那可不，在群里学了这么久，总算没白混。
有时候想想，生活就是这样，在看似平常的事情里找到乐趣。一杯茶，一群人，聊聊冲泡方法，说说喝茶感受，平凡的日子也因此有了味道。前两天群里在组织线下茶会，说要在洪湖边上找个地方，大家带着自己的宝贝茶具和茶叶见面交流。我已经报名了，想想能和群里这些没见过面却天天聊天的茶友见面，还挺期待的。