尚志约茶上课,尚志品茶学习交流
最近朋友圈里总看到“尚志约茶上课”这个说法，刚开始我还纳闷，喝茶就喝茶，怎么还和上课扯上关系了？直到上周末被朋友硬拉去参加了一场，这才恍然大悟——原来喝茶也能喝出这么多门道。
那是在尚志区一个挺雅致的小茶室，推门进去就闻到一股淡淡的茶香。十来个人围坐着，主持的是位穿着一身棉麻衣服的姐姐，大家都叫她李老师。她没拿教案也没用笔笔罢，就面前摆着一套素雅的青瓷茶具。“咱们今天不搞那些虚的，”她笑着给我们斟上第一道茶，“就是一起喝喝茶，聊聊天。”
从牛饮到品茶
我平时喝茶可真叫“牛饮”——渴了抓起杯子咕咚咕咚几大口，什么味道都尝不出来。李老师倒第一泡茶时，我端起杯子就要干，被她轻轻按住了手腕。“别急，”她眼睛弯成月牙，“先闻闻看。”我这才发现，原来茶香是有层次的，刚开始是淡淡的花香，细细再闻，底下还藏着果木的甜味。
这大概就是尚志品茶学习交流最吸引我的地方——它不跟你讲大道理，就是实实在在地教你如何用五官去感受。李老师一边泡茶一边说：“你看这茶叶在水中慢慢舒展，像不像睡醒的样子？”我盯着茶杯，翠绿的茶叶确实像伸懒腰一样，慢慢打开，水色也渐渐变得清亮。
喝第二道茶时，我已经学会小口啜饮了。让茶汤在嘴里打个转，能感觉到先是一丝微苦，然后很快化开，变成清甜。同桌的王姐说，她来参加尚志约茶上课小半年了，现在不光会品茶，连脾气都变好了不少。“以前带孩子写作业，叁句话没说完就上火。现在学会了‘慢’，会先给自己泡杯茶，静一静再说话。”
茶桌上的学问
最让我惊喜的是，这样轻松的尚志品茶学习交流，居然藏着不少学问。李老师聊起不同季节该喝什么茶，春天适合喝绿茶提神，夏天喝白茶消暑，秋天来点乌龙最惬意，冬天就该围着炉子煮黑茶。她还教我们怎么看茶叶、怎么选水、怎么控制水温——原来泡茶的水不能滚开着就往里倒，要稍微凉一凉，不然就把嫩芽烫坏了。
说到兴起，李老师还讲了个小故事。她说有次两个闹别扭的邻居偶然一起来喝茶，开始时谁也不理谁。她就默默地泡，他们就不停地喝。五六道茶过后，两个人居然聊起来了，最后还约着下次一起来。李老师说，这就是茶的魔力，它不说话，却能让人的心静下来，坐下来。
那天我们尝了四种茶，从清雅的龙井到醇厚的普洱，每一道都有不同的感悟。说来也怪，叁个小时不知不觉就过去了，没人看手机，没人着急离开。大家聊着茶，也聊着生活里的琐碎——孩子的教育、工作的烦恼、阳台该种什么花。茶成了媒介，把一群陌生人连在了一起。
临走时，李老师送我们每人一小包茶叶。“回去自己泡着喝，找找今天的感觉。”我回到家，真的按她教的方法给自己泡了一杯。端着茶杯站在阳台上，看着楼下匆忙的车流，突然觉得，能在快节奏的生活里找到这样一片安静的小天地，实在是件很幸福的事。我想，这大概就是那么多人愿意来参加尚志约茶上课的原因吧——在这里，喝茶不只是解渴，更像是一种生活态度的转变。