福鼎嫩茶论坛,福鼎新茶品鉴分享
春天的福鼎总是格外热闹，满山茶园飘着淡淡的清香。这时候要是能喝上今年头采的白毫银针，那真是再舒服不过了。
前两天在福鼎嫩茶论坛看到茶友老陈发帖，说他今年收的白牡丹带着特别的兰花香，引得大家纷纷留言讨教。这种茶友之间真诚交流的氛围，让我想起刚开始接触福鼎白茶时的自己。
新茶到手怎么品
刚入手的新茶，别急着大口喝。先取叁两克放在茶荷里，对着光仔细看。好的白毫银针，满披白毫，形似银针，光是看着就让人欢喜。闻干茶香的时候，能感觉到那种鲜灵灵的毫香，像是春天清晨竹林里的气息。
冲泡的水温很关键。我习惯用90度左右的水，沿着盖碗边缘轻轻注入。看着茶叶在水中慢慢舒展，像在跳舞一样，特别治愈。第一泡的茶汤清淡甘甜，最适合小口品尝，感受那股鲜爽在嘴里慢慢化开。
说到福鼎新茶品鉴，每个人的感受都不太一样。有的茶友特别在意茶汤的清澈度，有的则更关注回甘的持久度。我自己呢，最喜欢第二泡到第四泡之间的滋味，这时候茶汤的层次感最丰富。
存放的小窍门
新茶虽好，但要是存放不当可就可惜了。论坛里茶友们总结的经验是：避光、防潮、防异味。我习惯用锡纸袋加纸箱的方式，放在阴凉通风的地方。每隔段时间就打开通通风，让茶叶自由呼吸。
记得去年存的一批寿眉，今年打开时香气更加醇和了。这种看着茶叶慢慢转化的过程，就像陪着老朋友一起慢慢变老，别有一番滋味。
在福鼎嫩茶论坛上，经常能看到茶友分享自己存茶的心得。有人用紫砂罐，有人用陶瓷罐，方法各异，但那份对茶叶的用心都是一样的。
喝茶这件事，急不得，也快不来。每个步骤都需要静下心来慢慢体会。就像生活，有时候慢下来，反而能品出更多滋味。下次在福鼎嫩茶论坛看到有趣的茶品，不妨入手试试，说不定会有意想不到的惊喜。