揭阳约茶上课,揭阳品茶学习交流
最近朋友圈里老看到"揭阳约茶上课"的帖子，刚开始还纳闷这年头连喝茶都要上课了？后来跟着朋友去体验了一次，才发现里头门道还真不少。
说起来挺有意思的，现在年轻人约饭局都少了，反倒流行起约茶局。在揭阳老城区那家叫"清韵茶舍"的地方，每周叁晚上都挤满了人。老板是个留着山羊胡的茶艺师，大家都叫他陈老师。他泡茶时总爱说："茶啊，得用温度刚好的水，就像交朋友得用刚好的热情。"
从喝茶到懂茶
记得第一次去的时候，我连茶叶都认不全。坐在我对面的是个95后小姑娘，却能准确说出凤凰单丛的十大香型。她笑着说："我就是在这学了叁个月，现在都能帮家里茶庄品鉴了。"
陈老师教我们品茶时特别有意思。他会让你先闻干茶香，再闻盖碗香，最后品茶汤香。"这就像认识新朋友，"他慢悠悠地晃着茶杯，"得慢慢来，急不得。"有次我急着要喝，他按住我的手："再等十秒，让茶汤在嘴里转个圈。"
说来也怪，照他说的做之后，同一泡茶真的能尝出前调、中调、后调的不同滋味。这种揭阳品茶学习交流的时光，让人意外地放松。
现在每周的茶课成了我最期待的时刻。上周我们学了如何辨别茶叶品质，陈老师把五种不同档次的铁观音摆在一起让我们对比。"你看这片叶子，"他指着其中一泡，"颜色不均匀，说明晒青没做好。"旁边的茶友恍然大悟："难怪我上次买的茶喝着总差点意思。"
在这儿的揭阳约茶上课，从来不搞那些高深的理论。陈老师最常说的是："茶是喝进肚子里的，舒服最重要。"有次来了位特别较真的茶友，非要争论哪个山头的普洱最好，陈老师只是笑笑："你喜欢的，就是最好的。"
慢慢地，我发现自己泡茶时也开始注重细节了。水温、时间、手法，这些以前觉得麻烦的步骤，现在做起来特别享受。上周邻居来家里做客，看我泡茶的样子还夸："你这手法很专业啊。"心里那个美啊，比加了薪还开心。
最近茶舍来了对年轻夫妻，说是平时工作太忙，想来这里静静心。看着他们从最开始坐立不安，到现在能安静地喝完叁泡茶，我突然明白，这可能就是揭阳品茶学习交流最迷人的地方——它不仅教你怎么喝茶，更教你怎么慢下来。
茶舍的玻璃罐里装着二十多种茶叶，每次上课前，陈老师都会让我们猜今天泡什么茶。这个简单的小游戏，现在成了大家最期待的环节。昨天他拿出一种特别的黄枝香，满屋子顿时飘着栀子花的香气，那个瞬间，觉得生活真美好。
现在每次路过茶叶店，我都会停下脚步看看。虽然还是个入门级的茶友，但至少能分得清春茶和秋茶的区别了。上周还帮同事选了份中秋茶礼，她收到后特别满意。这种小小的成就感，大概就是坚持参加揭阳约茶上课最大的收获吧。
茶舍的留言本上写着很多茶友的感受。有个大学生这样写："来这里之前，我以为喝茶是老人家的事。现在才发现，原来茶可以这么酷。"翻到这一页时，我忍不住笑了。可不是嘛，好的东西永远不会过时，只会以新的方式被年轻人喜欢。
今晚又是周叁，收拾好茶具准备出门。窗外的夕阳正好，想想等会儿要喝到的新茶，脚步都不自觉地轻快起来。这大概就是茶的魅力吧，让人总是期待着下一次的相见。