香格里拉品茶加痴,香格里拉茗茶邀约
这几天朋友圈总看到有人在晒茶席照片，青瓷盖碗里漾着金黄的汤色，背景是雪山和经幡——嚯，又是香格里拉。想起上个月我也去了趟迪庆，要不是当地朋友领着，还真找不到那些藏在巷子深处的茶室。
要说香格里拉品茶加痴这事，起初我也觉得挺玄乎。客栈老板娘给我推了个微信，说“加上准没错”。半信半疑加了之后，才发现是个深耕当地十多年的茶人。他朋友圈不发广告，全是实地拍摄的茶山云雾，偶尔穿插藏族老乡制茶的小视频。这种真实感，比那些花里胡哨的宣传册强多了。
推开那扇雕花木门
按他给的定位摸到古城东南角，推开虚掩的雕花木门，院子里的杜鹃花开得正艳。主人刚切完一饼熟普，茶刀还搁在棉纸上：“来得巧，这是2015年的巴达山。”铜壶在炭火上咕嘟咕嘟响，他边注水边说：“很多人以为高原只产酥油茶，其实我们这儿的古树茶，叶片都有种特别的清甜。”
确实，那口茶汤滑入喉咙时，我明显感觉到不同于普通普洱的层次。先是带着苔藓气息的冰凉感，随后涌上熟果般的蜜甜，像把整个云岭山谷的晨雾都含在嘴里了。主人见我挑眉，笑道：“海拔二千八以上的茶叶都这样，白天晒足太阳，晚上低温锁鲜——这可是冰箱模拟不出来的味道。”
我们聊起香格里拉茗茶邀约的特别之处。他说现在很多人通过微信预约，但真正懂茶的，会特意要求体验“开汤鉴茶”。就是当着客人面拆新茶，从看条索、闻干香到品头叁道水，全程透明。有回遇到个上海茶客，连续叁天都来开不同山头的茶，最后竟能盲品出哪杯来自白马雪山，哪杯出自碧罗雪山。
窗外飘起细雨，他往炭盆里添了块松木：“其实喝茶这事，说简单也简单。但在这里，你能喝到茶马古道马帮故事，喝到藏传佛教的檀香混着茶香，甚至喝得见雪山倒影在茶杯里——这些可不是随便找个茶城就能遇见的。”这话让我想起前天在松赞林寺附近，确实看见僧人也端着紫砂壶在廊下慢饮。
临走前我忍不住问他，为什么坚持要做香格里拉品茶加痴这种模式。他正在收拾茶则，闻言顿了顿：“有些广东老茶友，连续五六年都来找我喝春茶。今年过不来，我就拍茶山视频发给他们看。隔着屏幕饮茶固然没滋味，但至少能让他们看见，今年梅里雪山的积雪比往年厚，茶芽也发得晚些。”
雨停了，阳光透过云层洒在青石板路上。我捏着刚买的半饼茶往外走，手机震了下，是茶友群在讨论明年春茶采购。忽然觉得，在这座高原小城，人与人的连接就像茶汤里浮沉的叶片，看似随意，实则藏着某种温柔的约定。或许下个雨季，我还会再来喝他新收的冰岛古树——毕竟有些滋味，总要亲身坐在那个飘着松烟香的院子里，才能咂摸得明白。