普宁约茶上课,普宁饮茶学习交流
最近朋友圈里总能看到"普宁约茶上课"的动静，刚开始还纳闷这是什么新鲜玩法，后来跟着朋友体验了几次才发现，这可不是简单喝茶聊天的事儿。
记得头回参加是在流沙老巷子的茶舍里，七八个人围着茶盘坐成圈。茶艺师阿琳边烫茶杯边说："咱们今天不搞那些虚的，就聊聊怎么泡出普宁人爱喝的那口茶。"她捏起一撮凤凰单丛，"像这种茶，水温差两度味道就两码事。"
茶香里的门道
原来所谓的上课，真是实打实的学习。有个大姐第一次来，冲茶时手抖得厉害，茶水洒了半桌。阿琳笑着接过茶壶："没事，我刚开始还不如你呢。你看啊，手腕要这样..."她手把手教着，没过叁泡茶工夫，那位大姐居然也能像模像样地来个"关公巡城"了。
这种普宁饮茶学习交流最打动我的，是那种轻松实在的氛围。不像传统茶艺班正襟危坐，这里可以随时提问。上次有个小伙子直接问："为什么我买的几千块的茶叶，泡出来还没你家叁百块的好喝？"阿琳当场拿出两种茶对比着泡，大家轮流品，这才弄懂原来问题出在保存方式上。
现在每周的茶聚成了我最期待的时光。上周我们玩盲品，六种茶样摆开，谁猜中最多有奖品。李叔这个老茶客居然栽在了他常喝的蜜兰香上，逗得大家直乐。这种普宁约茶上课的方式，让学茶变得像玩游戏似的，不知不觉就记住了各种茶叶的特点。
前两天来了个九零后姑娘，带着整套现代茶具。她说现在年轻人就喜欢这样简约的泡法，于是那天我们又学了冷泡茶的新花样。看着传统工夫茶和新兴喝法在茶席上碰撞，突然觉得这杯茶越发有意思了。
茶水沸腾的声音总能让屋子安静下来。就像昨天，大家正聊得热闹，水一开，自然而然就静下来看主泡人操作。这种默契，是在一次次茶聚中慢慢养成的。
现在要是有人问我普宁饮茶学习交流有什么特别，我会说这就是个活的茶文化课堂。在这里既能学到真本事，又能交到朋友，最重要的是，终于搞懂了老爸为什么总说"喝茶喝的是功夫"。