南通喝茶新茶嫩茶,南通新茶品鉴嫩茶推荐
南通喝茶新茶嫩茶，这事儿真有讲究
说起喝茶，咱们南通人可是有自己的一份心头好。这不，新茶上市的季节，茶友们的话题自然就绕不开“南通喝茶新茶嫩茶”这几个字。走在街头，不少茶馆都已经挂出了“新茶到店”的招牌，那股子新鲜劲儿，隔着玻璃窗都仿佛能闻到。
您可能会问，为什么大家都追着这口新茶、嫩茶不放呢？哎，这里头的门道，还真值得唠一唠。新茶，顾名思义，就是当年春季从茶树上采摘下来，刚刚制作完成的茶叶。它就像一位朝气蓬勃的年轻人，浑身上下都散发着活力。它的香气，是那种高扬又清幽的，带着春天田野里刚冒出头嫩芽的气息。泡开一杯，茶汤是透亮的黄绿色，看着就清爽。
而嫩茶，更是新茶里的精华。一般都是采摘茶树枝头最鲜嫩的那一两个芽尖，或者一芽一叶。这种茶叶，内含物质特别丰富，氨基酸含量高，茶多酚的比例也恰到好处。喝到嘴里是什么感觉呢？最大的特点就是一个“鲜”字。那种鲜爽的口感，几乎不带一丝苦涩，滑过舌尖，喉间留下的是持久的甘甜和清香，让人回味无穷。
那么，在南通，我们该怎么去品鉴一杯好的新茶呢？这事儿其实不难，但也需要一点小耐心。首先，是看。抓一小把干茶放在手心，瞧瞧它的颜色是不是鲜润，形状是不是紧结。好的新茶，绿意盎然，白毫显露，看着就喜人。接着，是闻。把茶叶凑近鼻子，深深吸一口气。那股子“毫香”或者嫩豆香、栗子香，是判断它新鲜程度的又一个关键。香气纯净、没有陈味或者杂味，那这茶的底子就差不了。
最后，就是最重要的“品”了。用80到85度的水冲泡下去，茶叶在杯中慢慢舒展开来，像一场小小的舞蹈。这时候别急着大口喝，先小啜一口，让茶汤在口腔里稍微停留一下，去感受它的厚度和顺滑度。那种鲜活的、仿佛能在嘴里化开的滋味，就是好新茶独有的魅力。所以啊，一次成功的南通新茶品鉴嫩茶推荐，离不开这看、闻、品叁步走。
当然，找到好茶只是第一步，怎么把它泡好也是个技术活。我发现身边有些朋友，不管什么茶，一律用滚烫的开水去闷，这可真是委屈了那些娇嫩的芽尖了。泡新茶，水温尤其要控制好，不宜过高。过高的水温，就像用大火去炒一盘 delicate 的时蔬，很容易就把那股子鲜灵劲儿给烫没了，泡出来的茶汤难免会带点不该有的苦涩味。用稍微晾一晾的热水，沿着杯壁缓缓注下，看着茶叶在水中轻盈翻飞，慢慢释放出滋味，这个过程本身，就是一种享受。
在南通，喝茶不仅仅是为了解渴，它更像是一种生活节奏的调节。周末得空，约上叁五好友，找一家安静舒适的茶馆，点上一壶当季的新茶嫩茶。大家围坐在一起，聊聊天，说说近况，在茶香缭绕中，感觉一周的疲惫都慢慢消散了。这种悠闲和惬意，或许就是咱们南通人骨子里追求的那份舒坦吧。
下次当您路过茶馆，看到“新茶上市”的牌子，不妨走进去坐坐。亲自体验一下从干茶到茶汤的奇妙变化，感受一下那份独特的鲜爽与甘醇。这杯里的春天，值得您花上一点时间去细细品味。