叁明品茶上课,叁明茶艺课堂体验
走进叁明品茶上课的教室，一股清雅的茶香就飘了过来，像是老朋友在打招呼。教室里摆着几张原木茶桌，每张桌上都放着白瓷盖碗和几个品茗杯，阳光从窗户斜照进来，把茶具映得发亮。我找了个位置坐下，看着邻座的人正在练习温杯，手法还有些生涩，忍不住想起自己第一次泡茶时手忙脚乱的样子。
老师是位穿着棉麻衬衫的中年人，他先不急着教动作，而是给我们讲了段往事。"记得我学茶时，师傅总说'水为茶之母'，那时候还不懂什么意思。有次用自来水泡铁观音，又苦又涩，后来换了山泉水，同样的茶叶居然泡出了兰花香气。"他边说边拎起铜壶注水，热气蒸腾而上，"其实喝茶这件事啊，关键不在多贵的茶叶，而在于是否用心。"
盖碗里的乾坤
正式开始时，老师演示如何用盖碗泡茶。他的动作行云流水，叁指轻扣盖碗边缘，手腕微沉，茶汤就变成一道琥珀色的弧线落入公道杯。"手腕要放松，像握着只小鸟，太紧会伤到它，太松又怕它飞走。"我试着模仿，结果不是手抖就是水洒，盖碗烫得手指发红。老师笑着过来调整我的姿势："别急着把水倒完，留叁分茶汤在碗底，这叫留有余香。"
说来奇怪，按照他的方法重新试过，果然顺手多了。看着金黄透亮的茶汤从盖碗缓缓流出，突然明白了为什么古人说"茶禅一味"。这个简单的动作里，藏着拿捏分寸的智慧，快不得也慢不得，就像我们日常处理事情，有时候退一步反而更顺畅。
在接下来的叁明茶艺课堂体验中，我们轮流练习冲泡。对面的大姐第一次成功泡出清亮的汤色，开心得像个孩子；旁边的小伙子专注地闻着杯底香，说要记住这种兰花香气的层次感。教室里不时响起轻轻的赞叹声，那些原本陌生的茶具，渐渐成了会说话的老朋友。
老师巡视到我们这桌时，特意提醒注水的高度："水线拉高些，让茶叶在水里翻腾起来，这样内含物质释放更充分。"他顺手调整了我持壶的角度，"不过冲岩茶就要贴着杯壁注水，手法不同，为的是扬长避短。"
休息时和大家聊天，发现每个人来上课的理由都不一样。有人是想找个静心的去处，有人是为了帮父亲打理茶庄，还有个程序员笑着说，来这里比诲别产耻驳容易多了。但当我们端起茶杯时，都变成了同样专注的茶客，细品着每一道茶汤的细微变化。
第二泡茶时，老师让我们注意茶汤在口腔里的感受。"别急着咽下去，用舌头轻轻推动茶汤，感受两颊生津的感觉。"照着他说的做，果然品出了之前忽略的甜润回甘。原来同样的茶叶，用不用心去品，差别这么大。
窗外的光线渐渐柔和，茶席上的紫砂壶冒着袅袅热气。我看着杯中舒展的茶叶，想起老师刚才说的"一期一会"。每次泡茶都是独一无二的相遇，就像此刻的茶香，下一刻就会变成另一种滋味。这种叁明品茶上课的经历，或许不只教会我们如何泡茶，更让我们学会在忙碌的生活里，给自己留出品味美好的片刻。
临走时，老师送我们每人一小包当地产的茶。"回去要经常练习啊，记住茶叶舒展的样子，就像记住今天放松的心情。"我把茶叶小心收好，感觉收下的不只是茶叶，还有这份沉淀在茶香里的宁静。走出教室时回头看了眼，那些茶具在暮色中静默着，等待下一批来寻找生活滋味的人。