牙克石约茶上课,雅克石品茗学习时光
最近朋友圈总有人在聊“牙克石约茶上课”这事儿，第一次听说时我还纳闷，茶艺课哪儿不能上，非得大老远跑内蒙古边陲小城？直到上周末跟着朋友体验了一回，才明白这根本不是普通茶道班——人家管这个叫“雅克石品茗学习时光”，光是听名字就透着股不一样的味道。
我们约的地方不在茶馆，而是在一位当地大姐家的木刻楞房里。推门进去，桦木清香混着奶茶的咸香扑面而来。炕桌上摆着蒙古族传统的银碗，旁边却整齐放着叁才盖碗和紫砂壶，墙上还挂着马头琴，这混搭风格让人瞬间来了兴致。
当草原遇上茶香
穿蒙古袍的其其格老师盘腿坐在羊毛毡上，手里转着茶夹笑道：“咱们这儿喝茶可不用小口抿。”她先给我们演示了蒙古族咸奶茶的熬法，把砖茶敲碎扔进铁锅，等茶汤滚沸后加入鲜奶和盐巴，最后撒一把炒米。“在草原上，喝茶是解腻也是补充体力，得用海碗喝才痛快。”说完真给我们每人倒了半碗，咸香滚烫的茶汤顺着喉咙滑下去，整个人都暖烘烘的。
但紧接着她又变魔术似的取出武夷山岩茶，温杯、投茶、悬壶高冲，动作突然变得轻柔优雅。“同样的茶叶，换个喝法就是另一种心境。”她让我们对比着喝，粗糙的双手托着白瓷茶杯的样子格外动人，“在牙克石约茶上课最妙的是什么？就是让你知道茶可以这样喝，也可以那样喝。”这话听着简单，却让我盯着茶汤里打转的茶叶愣了半天。
窗外飘起小雪，木刻楞房里却暖意融融。其其格老师说，这些年不少年轻人专门跑来体验这种独特的茶课，有人开玩笑说这是“舌尖上的穿越”。确实，当你上午还在用银碗喝咸奶茶，下午就端起功夫杯品岩韵，那种切换感特别奇妙。
隔壁座的李姐是第叁次来了，她说每次都能尝到新搭配：“上周老师还试了用沙棘调冷泡茶，酸甜搭配正合适。”她说话时正在学用茶筅打抹茶，手腕用力不均弄得满桌绿沫，自己先笑得前仰后合。这种不追求完美的学习氛围，反而让人特别放松。
其其格老师往炉子里添了块干牛粪，火苗蹿起来映着她的脸庞：“茶啊，说到底是让人舒坦的。在草原我们围着火炉喝奶茶聊天，在江南他们坐在亭子里细品慢酌，都是自在。”她捏起一撮蒙古奶茶用的砖茶，又拈起几根金骏眉，“别看它们长得不一样，可都是茶树上来的。”这话让我忽然想到，或许我们追求的不仅是茶味，更是这种能把不同生活方式自然连接的状态。
临走时我们每个人收到了其其格老师准备的礼物——一块砖茶配一包龙井茶。她说这是“草原与江南的约会”。开车离开时，雪已经盖住了草原小路，但木刻楞房的灯光还在身后亮着。这次特别的牙克石约茶上课经历，就像那杯咸奶茶，初尝觉得意外，细品才发现别有滋味。或许真正的茶道，本就是教会我们在不同味道间自在游走的能力吧。