鹰潭水磨工作室喝茶,鹰潭休闲茶室品茗体验
鹰潭水磨工作室喝茶，鹰潭休闲茶室品茗体验，这两个地方听起来差不多，其实还真不太一样。前几天朋友拉着我两边都转了转，才发现里头真有点门道。
先说水磨工作室吧。推门进去就听见潺潺水声，墙上挂着几幅水墨画，服务员都穿着棉麻衣服，走路轻轻的。我们选了靠窗的位置坐下，服务员端来茶具时特别嘱咐：“我们这儿的水磨工夫茶，得慢慢来。”果然，光是温杯烫盏就用了五分钟，热水在紫砂壶里转圈的声音特别治愈。
水磨工夫的讲究
茶艺师是个年轻姑娘，手法特别稳。她说他们家坚持用传统水磨法处理茶叶，就是让茶叶在石磨上慢慢研磨。看她不紧不慢地转动石磨，我突然想起小时候外婆磨豆浆的样子。“现在很多地方都用机器了，”她抬头笑笑，“但我们觉得，手工磨的茶更有人情味。”
等待的时候，我注意到邻座是位常客。他每周叁下午准时出现，就点一壶武夷岩茶，能坐叁个小时。他说在这儿喝茶能让他暂时放下手机，听着水声发发呆，反而能想通工作上很多难题。
转到休闲茶室又是另一番光景。这儿明显热闹许多，开放式空间里摆着各式茶具，有年轻人在拍茶饮发朋友圈，也有老茶客在讨论哪种白茶更好。我们点了新推出的桂花乌龙，服务员直接给我们整套茶具，让自己动手泡。
茶室老板是个健谈的本地人，他说现在年轻人来喝茶，既要传统味道，又要轻松氛围。“所以我们把茶台做得矮些，大家围坐在一起，像在家里客厅一样自在。”正说着，隔壁桌传来阵阵笑声，几个大学生正在尝试各种混搭泡法。
说实话，刚开始我觉得自己泡茶挺手忙脚乱的。水温总是掌握不好，要么太烫把茶烫苦了，要么温度不够泡不出香味。试了两叁泡之后，才慢慢找到感觉。这种亲自参与的乐趣，倒是水磨工作室体验不到的。
在茶室还遇见件有意思的事。旁边坐着位老奶奶，看我们笨手笨脚的样子，忍不住过来指点：“小姑娘，泡茶要心静。你看这茶叶在水里慢慢舒展，多美啊。”她说着示范起来，手法行云流水，让我想起古装剧里的茶道大师。
现在城里人生活节奏快，能静下心来喝杯茶的地方真不多了。水磨工作室像是个避世之所，让人暂时逃离喧嚣；而休闲茶室更像社区客厅，在茶香中连接彼此。要说哪个更好，还真说不上来。
那天离开时，我在两家店都买了些茶叶。现在周末在家，想安静时就按水磨工作室的方法慢慢泡茶，想热闹时就叫朋友来家里，像在茶室那样大家一起动手。慢慢发现，喝茶这件事，最重要的是找到适合自己的节奏。
其实不管是传统水磨还是现代茶室，都在用不同方式守护着喝茶这件事。有时候端着茶杯，会想起那个在水磨工作室发呆的下午，也会想起茶室里老奶奶慈祥的笑容。这些温暖的片刻，或许就是茶带给我们的最好礼物。