信阳品茶上课,信阳茶艺学习体验
刚推开信阳那间茶室的门，一股清雅的茶香就扑面而来。几位早到的学员正轻声交谈着，老师则不紧不慢地整理着茶具。这样的场景让我想起小时候看外公泡茶的模样，亲切感油然而生。
老师是个温和的中年人，她轻轻拍了拍手让大家安静下来。“咱们今天不聊那些玄乎的茶道，”她笑着说，“就实实在在地，像老朋友聊天一样，把信阳毛尖的前世今生弄明白。”她这么一说，原本有些拘谨的气氛顿时轻松了不少。
从一片叶子说起
“你们知道吗？”老师拿起一片蜷曲的茶叶，“信阳毛尖之所以特别，跟咱们这儿的气候水土分不开。高山云雾出好茶，这话可不是白说的。”她让我们轮流闻干茶的香气，那是一种淡淡的、带着板栗味的清甜。
接着是烫杯、投茶、注水，每个动作都那么流畅自然。我看着茶叶在热水中慢慢舒展，像是重新活过来一样，心里忽然有些感动——原来简单的泡茶，也能这么美。
“水温很关键，”老师提醒道，“八十度左右最合适，太烫会把嫩芽烫坏了。”她边说边示范如何高冲低泡，水柱划出的弧线优雅极了。
一杯茶的学问
轮到自己动手时，才发现看和做完全是两码事。我手忙脚乱地控制着水壶，不是水太满就是茶叶放多了。旁边的阿姨笑着说：“别急，我第一次比你还紧张呢。”
老师走到我身边，轻轻调整了我的手势：“手腕放松，对，就是这样……”在她的指导下，我总算泡出了一杯像样的茶。尝了一口，清香甘醇，跟自己随便泡的完全不一样。
这时有位学员问：“老师，为什么我家里泡的茶总是有点涩？”老师点点头：“这个问题问得好。很多人以为涩是茶叶不好，其实可能是冲泡方法需要调整……”她详细解释了茶水比例和时间控制的小窍门，大家都听得特别认真。
在接下来的信阳品茶上课过程中，我们还学习了如何挑选茶叶、如何保存，甚至学会了辨别不同季节的茶叶特点。老师说：“喝茶这件事，急不得。你得慢慢品，慢慢学，日子长了，自然就能喝出其中的门道。”
窗外的阳光斜斜地照进来，在茶桌上投下斑驳的光影。捧着温热的茶杯，我突然理解了为什么那么多人爱上喝茶——它不只是解渴，更是一种让生活慢下来的方式。
临走时，老师送了我们每人一小包信阳毛尖。“回去多练习，”她叮嘱道，“下次来，咱们学如何用盖碗泡茶。”我小心地把茶叶收好，心里已经开始期待下一次的信阳茶艺学习体验了。