湘乡喝茶新茶嫩茶,湘乡品茗新采嫩芽
说起湘乡的茶，那可真是让人念念不忘。尤其是每年春天，新茶上市的时候，整个县城都飘着淡淡的茶香，走在街上都能闻到那股清新的味道。
记得去年清明前后，我专程跑了趟湘乡。朋友带着我去他常去的茶馆，店面不大，但一进门就被那股茶香包裹住了。老板是个实在人，看我们来了，笑眯眯地拎出一个崭新的茶叶罐。"来得正好，"他说，"昨天刚到的头采，你们有口福了。"
那一口春天的味道
他手法娴熟地烫杯、投茶、冲泡。热水一冲下去，茶叶在杯中舒展开来，那种嫩绿的颜色，真是好看。我凑近闻了闻，清香扑鼻，还带着点青草的气息。"这就是咱们湘乡喝茶新茶嫩茶的特点，"老板笑着说，"别看这些茶叶嫩，味道可足了。"
我小心地抿了一口，舌尖最先感受到的是微微的苦涩，但转眼就化成了甘甜。那种清新爽口的感觉，就像把整个春天都喝进了肚子里。朋友在旁边直点头："每年就等着这一口呢！"
老板又给我们续上水，看着茶叶在杯子里起起落落，慢慢说道："采茶可是个功夫活。得趁着露水刚干的时候，选那最嫩的芽尖，手指轻轻一掐就得。早了太嫩，晚了太老，火候要拿捏得刚刚好。"
听着他的话，我突然觉得手里这杯茶不简单。每一片茶叶都凝聚着采茶人的用心，从采摘到制作，每一个环节都马虎不得。
那天我们在茶馆坐了一下午，一杯接一杯地品着。茶水从浓到淡，味道层层变化，就像在品味不同时节的春天。临走时，我还特意买了两斤新茶，准备带回去慢慢喝。
现在想想，湘乡品茗新采嫩芽之所以让人着迷，不只是因为茶好，更是因为那份对传统的坚守。老茶农们依然遵循着古法制作，不急不躁，让每一片茶叶都能保持最本真的味道。
又到一年春茶季，我的心里又开始惦记起湘乡的新茶了。也许这个周末，该再去一趟，尝尝今年的头采，看看和去年的有什么不同。毕竟，这样的好茶，每年都值得期待。