五常海选场子,五常评选活动现场
走进五常海选场子，那股子热乎劲儿扑面而来。台上灯光晃得人睁不开眼，台下密密麻麻坐着从十里八乡赶来的乡亲。老少爷们儿嗑着瓜子唠家常，眼睛却始终没离开过台上那一溜用红布铺着的长桌——那儿摆着今年新收的稻谷样品，每袋都鼓鼓囊囊的。
评委席上最打眼的是种了四十年地的陈老汉。他随手抓起把稻粒，也不用量器，就这么在手心里搓着听着声响。“这米不成，”他摇摇头，“晾晒急了，听着声儿发脆。”旁边穿白衬衫的农业局技术员赶紧拿本子记下来。另一边戴着草帽的妇女突然笑出声：“老陈头，你这耳朵比仪器还灵哩！”
田间地头的学问
要说这五常评选活动现场，最让人服气的就是这些土专家。他们评米不用尝，光看米粒的透亮程度就能说出是哪个河沟子旁边种的。有个年轻人不服气，非要拿着自家大米来找陈老汉评理。“我这米可是按科学方法种的，”小伙子嗓门挺大，“每株间距都是拿尺子量的。”
陈老汉也不恼，把两把米分别泡进温水里，招呼大家都凑近看。过了半个钟头，他指着碗沿儿说：“瞧见没？你的米汤清亮是清亮，可我这碗边上挂着的米油比你那厚实多了。”周围顿时响起嗡嗡的议论声，有人恍然大悟地拍大腿：“敢情好米得看米油啊！”
那边厢，几个年轻媳妇正围着新式的碾米机转悠。机器轰隆隆响着，可她们更相信老法子——把米放在手背上，对着太阳看腰白。这个说“我这米腹白小”，那个说“我的米胚芽还留着呢”。空气中飘着新米的清香，混着泥土味儿，成了这个场子特有的气息。
晌午头太阳正毒，可没人愿意离开。村委会临时支起大锅，用参赛的米煮了叁大锅粥。蓝边碗传到哪里，哪里就响起哧溜哧溜的喝粥声。有个大姐喝得急，烫得直咧嘴还不住夸：“这米熬粥就是香，粘糊糊的都不用就咸菜！”
下午的品鉴更热闹了。二十多种米饭摆成排，每碗都插着编号。大家挨个儿闻过去，有的眯着眼细细品味，有的直接掰开饭团看粘性。有个外地来的客商看得直愣神：“好家伙，这比评酒还细致呢！”旁边本地人得意地接话：“那可不，咱这五常大米可是金字招牌。”
日头偏西时，终于评出了今年最好的叁个稻谷样品。得奖的农户笑得见牙不见眼，没评上的也不恼，凑过去讨教种植窍门。陈老汉被围在中间，粗糙的手掌比划着：“开春水要浅，灌浆时水要深，这里头讲究大着呢……”
暮色渐浓，五常海选场子慢慢安静下来。台下的长条凳东倒西歪，台上还散落着几粒晶莹的大米。明天这些评选结果就会传遍整个稻区，来年又该有多少人照着获奖的法子种地呢？风里飘来的稻花香，似乎已经给出了答案。