达州快餐品茶工作室,达州快捷茶餐服务体验
那天朋友神神秘秘地跟我说：“走，带你去个地方，就在西外广电楼下。”我心想，这大中午的，能有什么特别的？结果走到门口一看招牌——达州快餐品茶工作室，这组合倒是新鲜。
推门进去，空调凉风扑面而来，瞬间驱散了七月的燥热。店面不大，七八张原木桌子擦得发亮，角落里摆着几盆绿萝，墙上挂着达州本地画家的小幅水墨画。最让我惊讶的是，虽然叫快餐，却闻不到半点油烟味，只有若有似无的茶香在空气里飘着。
快节奏里的慢滋味
服务员小妹笑着递来菜单，我翻开一看就乐了。青椒肉丝配蒙顶甘露，回锅肉搭碧潭飘雪，连麻婆豆腐都有专属的普洱搭档。朋友熟门熟路地点了份套餐，才二十八块。“等餐的时候先喝茶，”他说，“这儿讲究个饭前开胃，饭后消食。”
还真是，白瓷盖碗往跟前一放，小妹提着长嘴铜壶来个“凤凰叁点头”，热水冲进碗里，茶叶打着旋儿舒展开。我捧着茶碗吹气，看芽尖在水中起舞，突然觉得时间慢了下来。隔壁桌几个上班族边吃边聊，不像普通快餐店那样狼吞虎咽，倒像是在茶馆里般自在。
我的套餐上桌时，米饭还冒着热气。尝了口菜，火候恰到好处，不像预制菜那样死板。就着刚沏的第二泡茶，油腻感被茶汤化解得干干净净。朋友指着墙上的字画说：“老板是个讲究人，非要让吃饭也吃出点儿雅趣来。”
藏在市井的生活智慧
后来和老板聊了几句，这个戴眼镜的年轻人以前在成都茶楼工作过。“很多人觉得快餐就是凑合，”他边说边擦拭茶具，“可我偏要让大家用吃快餐的钱，享受茶馆的悠闲。”他创新推出的达州快捷茶餐服务体验，把等餐时间变成品茶时刻，翻台率没降，顾客满意度反而上去了。
第二次去是个雨天，店里坐满了人。有个大姐显然是常客，自己带着保温杯来买外卖：“照旧，给我装半杯茶带走。”服务员见怪不怪地给她续上。这场景让我想起老舍茶馆里的街坊，只不过把八仙桌换成了快餐椅，大碗茶变成了功夫茶。
最近发现这条街上又开了两家类似的店，都学着在快餐里加入茶元素。但最早的那家达州快餐品茶工作室，周末依然要排队。熟客们都认准了那壶始终如一的好茶，还有吃完饭能安心坐会儿的踏实感。
现在每次路过，我都会想起那个午后。茶汤在舌尖回甘的瞬间，突然明白了什么叫“忙里偷闲”。或许这就是达州人的智慧吧，再匆忙的日子，也要给自己留一盏茶的时间。