昆明各区私人外卖工作室,各区私厨外卖坊
最近发现朋友圈里晒的美食照片越来越有意思了。不是常见的外卖包装，而是装在精致陶瓷碗里的菌菇汤，用竹编食盒装着的傣味烤鱼，还有摆在荷叶上的鲜花饼。问了朋友才知道，这些都是从昆明各区的私人外卖工作室订的。
说实话，刚开始听到私人外卖工作室这个概念还挺新鲜。这不就是过去说的私房菜嘛！不过现在的玩法确实不一样了。这些工作室大多藏在小区里，有的就在老板自己家，每天只接几单，需要提前预约。我有个在呈贡大学城附近开工作室的姑娘说，她每天就做十份套餐，多一份都不做。"要保证每份都是现做现送，食材都是早上才去市场挑的。"
藏在小区里的美味
上周我特意试了西山区的一家私厨外卖坊。老板以前在星级酒店当过厨师，后来自己在家开了这个小作坊。他家的汽锅鸡确实不一样，用的是武定壮鸡，炖煮的时间掐得准，汤清肉嫩。最特别的是，还能根据顾客口味调整盐量，这点挺贴心的。
这些私人厨房有个共同特点：菜品更新特别快。今天看到朋友圈发野生菌套餐，明天可能就是应季的荷叶饭。五华区有家工作室的老板跟我说，他们每周都会推出新菜式，有时候顾客的建议也会被采纳。"毕竟做的都是熟客生意，得让大家保持新鲜感。"
配送方式也灵活。近的自己做配送，远的就用跑腿服务。有次下雨天，我订了盘龙区一家私厨外卖坊的晚餐，老板居然亲自开车送来，还说顺路。后来才知道他住北市区，根本不算顺路，就是担心外卖员把汤洒了。
价格嘛，确实比普通外卖贵些。但想想用的都是真材实料，而且不用出门就能吃到私房菜，还是挺值得的。特别是请朋友在家小聚的时候，订个私人外卖工作室的套餐，既省事又有面子。
现在昆明各区的私人外卖工作室越来越多了，每个区都有各自的特色。官渡区的偏重民族风味，西山区的有不少创意菜，呈贡区的则更贴近学生群体的口味。这种在家创业的模式，既满足了吃货们对美食的追求，也给很多厨艺高手提供了发挥的平台。
不过要找到合胃口的工作室还得花点心思。我一般都是先看他们发的实物照片，再问问用料和做法。最重要的是第一次先试个小份，觉得靠谱再常订。毕竟口味这个东西，真的很个人化。
最近天气转凉，又到了吃火锅的季节。听说有家私人外卖工作室推出了单人小火锅，汤底可以选择云南特色的酸汤或者菌菇汤，配菜都是当天准备的。这个周末，我打算试试看。