昆明品茶上课群辩辩,昆明品茶学习交流群聊
最近总听茶友们提起昆明品茶上课群辩辩，说里头挺热闹的。我抱着试试看的心态搜了搜，还真找到个叫“昆明品茶学习交流群聊”的地方。刚进去那会儿，就看见有人在问怎么泡熟普不会发酸，底下立马蹦出五六条语音回复，听着就像街坊邻居拉家常。
群文件里东西真不少，从凤庆滇红的传统焙火工艺，到今年春茶的价格走势表，居然还有茶农自己拍的采摘视频。有个大姐分享了用盖碗控制出水速度的诀窍：“手腕要松，水线要稳，就像小时候用铅笔描红簿似的。”这话让我对着茶桌练了整个周末。
茶香里的云南风情
昨天下午群消息闪个不停，点开看见个版纳小伙子在晒自制竹筒茶。他说砍了寨子后山的甜龙竹，把晒青毛茶装进去火上慢慢烤，视频里能听见竹节噼啪作响。突然有人插了句：“你这火塘离窗户太近，烟气会压住茶香。”果然老师傅处处在。
现在每天睡前都会刷刷这个昆明品茶上课群辩辩。有次聊到茶汤凉了要不要加热，两位老茶客争得可带劲。最后冒出个温柔女声：“你们试试留半杯茶汤续新水，就像老家吃凉米线要加勺热汤。”这话让我想起外婆的厨房，果然美食茶道都是相通的。
前些天群主组织了次线下茶会，在翠湖边的老宅院里。穿民族服饰的阿姐教我们用手掌温度醒茶饼，紫砂壶冒出的水汽带着野蜜香。有个90后茶商带来今年的冰岛古树料，大家传着品茗杯轮流喝，有人嘀咕说这茶汤像丝绸滑过喉咙。
最近群里在传个有意思的说法，说好的普洱生茶会唱歌——指茶饼干燥时发出的脆响。还真有人把不同山头的茶饼敲击声做成合集，忙果山的声音确实比布朗山的清亮些。这种带着玩心的研究方式，倒是让枯燥的茶叶知识活泛起来了。
看着窗台上刚收到的景迈山茶样，突然觉得这个昆明品茶学习交流群聊像极了小时候的弄堂口。总有人坐在石阶上摇着蒲扇，看你端着饭碗经过就喊一嗓子：“今天我家烧了红烧肉，快来夹两块。”那种随时能接话的踏实感，或许才是喝茶人最贪恋的温度。