铁力品茶海选工作室,铁力茗茶精选工坊
这几天路过城南老街，总能看到"铁力品茶海选工作室"那块素雅的招牌。说来也巧，昨儿个朋友非要拉我去他新发现的"铁力茗茶精选工坊"，这一去倒让我对喝茶这事有了新认识。
记得刚进门，茶艺师小陈就笑着迎上来。她没急着介绍那些昂贵的茶叶，反而先问了句："您平时喝茶是喜欢浓些还是淡些？"这话让我愣了下，原来喝茶还得先考虑自己的口味。
茶香里的门道
小陈取来叁款龙井，摆在原木茶台上。"同样是龙井，这款谷雨前的茶汤清亮，带着豆香；旁边这款雨前茶就更醇厚些。"她边说边冲泡，热气升腾间，茶香渐渐弥漫开来。我凑近细看，忽然发现以前自己泡茶，简直就是把茶叶往开水里一扔了事。
坐在对面的老茶客王叔抿了口茶，慢悠悠地说："在铁力品茶海选工作室挑茶叶，得用舌尖慢慢品。好比这款武夷岩茶，刚入口觉得涩，可回甘的时候啊，那股花果香能在嘴里停留小半天。"他说话时眼睛微眯，满脸享受的神情。
说来有趣，我在铁力茗茶精选工坊呆的这两个小时，竟比在家刷半天手机还要放松。窗外车马声隐约传来，屋里却只有斟茶的水声和淡淡的茶香。
挑选茶叶的小窍门
小陈教我个简单的法子：看茶叶要先观其形，再闻其香。好的茶叶看起来舒展自然，闻着清香持久。她随手抓起一把铁观音，叶片呈螺旋状，带着天然的兰花香。"要是闻到焦味或者杂味，那可能是烘焙过头或者保存不当。"
隔壁桌新来的客人正在纠结选什么茶，茶艺师推荐了滇红："这款茶性温，适合刚开始喝茶的朋友。"那人试喝后连连点头，当即决定买两罐。我在旁边看着，忽然觉得找对地方买茶，确实能少走不少弯路。
临走时，小陈送了我一小包试饮装："回家用85度左右的水冲泡，第一泡10秒出汤，后面每泡加5秒。"我按她说的方法回家一试，同样的茶叶居然泡出了从未有过的清甜。
现在每次经过茶坊，都会想起那天品茶时小陈说的话："喝茶这事急不得，得让茶叶在水里慢慢苏醒。"或许生活也是这样，总要在恰当的温度里，才能品出真正的滋味。